Traditionele recepten

Eten en schrijven Q&A met Francis Lam

Eten en schrijven Q&A met Francis Lam

Is de culinaire school de moeite waard? Is er goed Chinees eten uit Hong Kong in de Verenigde Staten? Is er een trend in het schrijven van voedsel die moet worden uitgebannen? Ontdek de antwoorden op deze vragen en meer in dit interview met Francis Lam, Senior Writer bij Salon.com.

Wat is de beste sandwich in New York City?

Het is een grote stad, en ik ben altijd blij als ik ongelijk krijg, maar op dit moment zou ik zeggen de sandwich met gehaktbrood bij Rye in Williamsburg. Die sandwich is f#$%ing gek. Het is de klassieke combinatie van rundvlees, varkensvlees en kalfsvlees, maar dan zit er ook eend en short rib in, met champignons. Ik had het in juli en ik heb er sindsdien over nagedacht. Bovendien ging de chef-kok daar vroeger op zalm vissen in Alaska, dus hij heeft echt mijn respect.

Je studeerde aan de Universiteit van Michigan. Welk gerecht van welk restaurant daar herinner je je het meest met liefde?

Er waren er duidelijk veel - dit waren vormende jaren. De falafel in Jerusalem Garden. Dan is er die van Zingerman. Ze zijn een delicatessenwinkel, maar ze hebben een geweldige bakkerij. Ze doen het beste brood in Michigan voor zover ik weet. Ze hebben hun eigen creamery, ze maken hun eigen kaas en ze zijn een ongelooflijke importeur. Maar de enige plek waar ik altijd naar terug ga heet La Fiesta Mexicana in Ypsilanti. Het is het grootste Mexicaanse restaurant van mijn leven. Het is de plek waar ik Mexicaans heb leren eten. Ze maken hun eigen tortilla's. Je geeft me een stapel van hun tortilla's en wat ze nog meer serveren en ik ben een gelukkige, gelukkige man. Ik zou er de hele tijd heen gaan en het varkensvlees met salsa verde krijgen, of varkensvlees met salsa rioja. Ik zou alles bestellen wat ook maar enigszins met varkens te maken heeft. Ze begonnen me "Chico de Puerco" te noemen, de Pork Kid.

Je hebt gezegd dat je als kind zomers in Hong Kong doorbracht, visballetjes at van straatverkopers en wonton mein op mahjongtafels bedekt met vuilniszakken op stortplaatsen. Is er overal in de Verenigde Staten die zelfs maar in de verste verte het Chinese eten dat je als kind in Hong Kong at, benadert?

Ik weet het niet. Weet je, ik heb een paar favoriete plekken in Chinatown hier in New York, en mensen in Californië zeggen dat je daar geweldig eten in Hong Kong-stijl kunt krijgen. Maar als je iets hebt met zo'n sterk geheugen, is het moeilijk om iets te vinden dat er in de buurt komt. Er is een chef-kok in New Orleans, je hebt misschien wel eens van hem gehoord, Adolfo Garcia. In een van zijn keukens kun je naar binnen gluren en hij heeft grote paellapannen aan de muur. En mensen vragen hem: "Waarom maak je geen paella?" En hij zei: "Oké, wel, waarom hou je van paella?" En de gast zou zeggen: "Ik was eens in Spanje en we waren verdwaald en reden rond, en we kwamen eindelijk aan op het strand en daar was een kraampje waar paella werd verkocht." En hij zei, "dat is waarom ik geen paella maak.”

Is er een plek in Hong Kong die je als kind bezocht en waar je zo graag naar terug wilde?

Fok Lam Moon. Dat was een echte klassieker. Als kind ging ik daar met mijn grootvader heen. Maar het interessante is dat mijn grootvader later in zijn leven financieel behoorlijk succesvol was en dat hij een vaste klant was, dus hij kreeg een VIP-behandeling. En in Hong Kong is het zo met restaurants. Er is veel VIP-behandeling. Mensen zullen zeggen: "Oh, ik ken daar niemand. Het heeft geen zin om te gaan." Hoe dan ook, ik ging naar Fook Lam Moon en liet een hoop geld vallen en het was gewoon goed. En het was geweldig toen ik jonger was. Dat doen we hier ook - je krijgt een VIP-behandeling, maar niemand geeft het echt toe. Het is een beetje niet cool. Het wordt bijna als anti-Amerikaans gezien.

Hoe ben je in het schrijven over eten terechtgekomen?

Dom geluk eigenlijk. Ongelooflijk stom geluk. Ik ging naar de culinaire school. Ik was daar in 2002 en ik was 25. Ik was helemaal die kerel. Een totale nerd, notitieboekje in de ene hand, mes in de andere. En ik kwam 's avonds thuis en schreef deze e-mails aan vrienden en familie. Het zouden deze lange berichten zijn vol met alles wat ik in de klas had geleerd: "Hier zijn drie manieren om een ​​vis te snijden, en dan" gaf iemand me een donut." Vrienden en familie [lacht] Ik werd een e-mail doorgestuurd. Halverwege het programma kreeg ik een telefoontje van een redacteur van de Financial Times en ze zei dat ik je e-mails heb gevolgd. Ik wil dat je iets voor ons schrijft.

Wordt er één bijvoeglijk naamwoord gebruikt om voedsel te beschrijven waarvan je zou willen dat mensen het niet meer mochten gebruiken?

Zondig.

Wat is het coolste aan schrijven voor Salon.com?

Bij Gourmet had ik een publiek waarmee ik verbinding kon maken door eten als brug te gebruiken. En toen was het idee dat ik hopelijk mijn idee kon uitbreiden en uitbreiden naar persoonlijke ideeën en politiek -- om de wereld te zien door middel van voedsel. Hier bij Salon is het een beetje andersom. Met veel van onze lezers verbinden we al op die manieren, en daardoor hoop ik het gesprek te verbreden naar eten. Nu gaat het erom de grotere wereld bij het gesprek over eten te betrekken.

Wat is de trend voor het schrijven van voedsel waarvan je het liefst zou willen dat die zou verdwijnen?

Ik praat daar liever op een andere manier over. Het mooie van food-writing is dat je zoveel van de wereld kunt zien door middel van eten. Door middel van eten kun je zoveel over de grotere wereld vertellen. Het is onze taak als voedselschrijvers om daarvan te profiteren. De nieuwe richtlijnen voor de James Beard-prijs zijn om precies deze reden erg spannend.


Oké, dus waar ben je tegenwoordig het meest enthousiast over qua eten?

Ik kan het niet zeggen. Mijn filosofie, mijn kijk op eten is om te proberen de hele wereld erdoorheen te zien.

Culinaire school is een aanzienlijke investering, keukens betalen niet veel en er zijn veel foodbloggers. Enkele jaren geleden schreef Kim Severson een stuk in The Times ('Top Chef' Dreams Crushed by Student Loan Debt) over de kosten en de lage salarissen die daarna beschikbaar zijn. Je ging naar de CIA. Wat is jouw mening over het culinaire schooldebat? Gaan of niet gaan?

Ik herinner me dat artikel heel goed, en Kim is fantastisch, maar ik heb datzelfde artikel jaren eerder in dezelfde publicatie gelezen. Dat is een vraag die mensen al een tijdje stellen. Wel of niet gaan is een persoonlijke keuze. Ik had een geweldige ervaring. Maar ik weet zeker dat er mensen zijn die er niets aan hebben. Je moet een idee hebben waarom je daar bent. Met onderwijs haal je er alleen uit wat je erin stopt. En ja, je moet je realiseren dat je niet afstudeert in een goedbetaald beroep. Je moet willen gaan en precies weten waarom je gaat.

Welke twee…

Wacht, ik wil teruggaan naar de andere vraag, wat is de trend van het schrijven van voedsel die ik graag zou zien verdwijnen. Ik wil dat mensen stoppen met schrijven over wat ze als ontbijt hebben gegeten. Dat is het soort schrijven dat mensen doet denken: "Dat is wat je doet?" Het is het uitvloeisel van wat ik eerder zei: stop met me te vertellen wat je als ontbijt had en begin me te vertellen wat belangrijk is aan wat je als ontbijt had.

Dat vind ik leuk. Oké, welke twee voedselsites controleer je dagelijks naast Eater en Grub Street?

Zeker The Daily Meal [lacht].

Natuurlijk…

Dagelijks is raar. Ik controleer niet dagelijks, alleen maar omdat wie tijd heeft om het dagelijks te doen? Ik ben dol op de blog van Michael Laiskonis. Kent u Michael Laiskonis?

Ik ben geobsedeerd door zijn ei-dessert.

[Lacht] Zijn blog is altijd, altijd zo interessant. Ik ben dol op Cooking Issues, een blog die Dave Arnold en Nils Norén voor FCI doen. Ik hou van Orangette. Misschien moet je ergens neerzetten dat Michael Laiskonis en Molly Wizenberg mijn vrienden zijn.

Je hebt het hier al eerder over gehad, maar wat is de grootste uitdaging waar voedselschrijvers tegenwoordig voor staan?

Wat je kunt doen bij het schrijven van voedsel is zo uitgebreid; de uitdaging is om dat te erkennen en daarvan te profiteren. En niet zelfgenoegzaam zijn. Sommige mensen schrijven recensies van lekkere dingen, en dat is geweldig, ik hou van lekkere dingen, en het is geweldig om ze te delen - dat is handig voor mij als ik op zoek ben naar nieuwe smakelijke dingen. Maar er is zoveel meer dat we kunnen doen dan alleen dat.

Is er iets dat je had gewild dat je had geschreven waar je op bent gescoord?

Dat gebeurt altijd met dingen, wat ik geweldig vind. Dat betekent dat er mensen zijn die interessante dingen doen. Een ding dat in me opkomt, niet het enige, was de laatste ronde van de Bocuse d'Or, toen Andrew Friedman het boek Knives at Dawn schreef. Ik wou echt, echt, echt dat ik dat had bereikt voordat hij dat deed.

Wie is de levende schrijver die je het meest bewondert, eten of anderszins?
Burkhard Bilger, Louise Glück, Jonathan Gold en Ruth Reichl.

Welke non-foodschrijver zou volgens jou een goede foodschrijver zijn?

Ik wil zeggen dat een geweldige schrijver een geweldige schrijver is. En als die persoon zijn passie richt op eten, dan wil ik het lezen. Een groot schrijver is nieuwsgierig. Een goede schrijver weet goede openingsvragen te stellen. Een geweldige schrijver kan de dingen die hij interessant vindt prachtig overbrengen.

Wat is je meest begeerde voedselverlanglijstje? Uw Heilige Graal-item?

Ik wil mijn hele been van Jamón Ibérico. Dat is wat ik wil.


Scott A. Francis

Scott A. Francis van Edgartown stierf onverwachts op 27 december 2013. Hij was 48.

Scott, geboren op 13 augustus 1965 in Oak Bluffs, laat zijn ouders achter, Robert J. Francis Sr. van Oak Bluffs en Patricia A. Mahoney uit Edgartown, zijn drie kinderen, Caitlyn, Kyle en Nathan Francis en hun moeder, Elexis Wildanger, en haar man, Eric, van Oak Bluffs. Hij laat ook vier broers en zussen achter, Robert J. Francis Jr. en zijn vrouw, Karen, van West Tisbury, Shawna Chipperfield en haar man, David, van Edgartown, LuAnne Bettencourt van Seattle, en Desiree Terry en haar man, Nathan, van Pembroke, en door zijn liefhebbende nichtjes, neven en uitgebreide familie.

Het eiland was Scotts thuis en het is de plek waar hij graag was. Hij was een loodgieter voor het grootste deel van zijn jonge volwassen leven. Scott bracht zijn vrije tijd door met doen waar hij van hield, het opknappen van voertuigen, tijd doorbrengen met zijn vrienden en familie en met de oceaan zijn. De oceaan was zijn favoriete plek om te zijn, of hij nu aan het zwemmen, vissen, klauteren of krabben was.

Scott genoot meer dan van de eenvoud van het leven. Zijn familie vervulde hem, vooral zijn kinderen waar hij enorm trots op was.

De hemel heeft je vandaag opgeroepen en laat zoveel woorden over om te zeggen. Maar het is te laat, je tijd is gekomen woorden onuitgesproken: ik weet zeker dat iedereen er een paar heeft.

Spijt en wensen zijn er waarschijnlijk ook, maar voor altijd zijn herinneringen aan jou. We waren er toen je een plek nodig had om te verblijven. Net zoals jij er dag en nacht voor ons zou zijn. We waren het vaak oneens, maar we waren er voor elkaar in tijden van nood. Nu is het tijd voor ons om afscheid te nemen, totdat we elkaar weer in de hemel ontmoeten om te vliegen.

Ter nagedachtenis van Scott zal op zaterdag 11 januari om 10.00 uur een uitvaartdienst worden gehouden in het Chapman, Cole & Gleason Funeral Home, Edgartown Road, Oak Bluffs. De begrafenis van zijn cremains zal volgen in de Oak Grove Cemetery, State Road, Vineyard Haven. Er wordt een receptie gehouden in de P-A Club, neem een ​​gerecht mee om te delen. Een kustbegrafenis van zijn cremains zal op een later tijdstip worden gehouden, om aan te kondigen dat iedereen welkom is.

In plaats van bloemen kunnen ter nagedachtenis aan hem donaties worden gedaan aan het MV Hospital, PO Box 1477, Oak Bluffs, MA 02557 of aan het Vineyard House, PO Box 4599, Vineyard Haven, MA 02568.


Scott A. Francis

Scott A. Francis van Edgartown stierf onverwachts op 27 december 2013. Hij was 48.

Scott werd geboren op 13 augustus 1965 in Oak Bluffs en laat zijn ouders achter, Robert J. Francis Sr. van Oak Bluffs en Patricia A. Mahoney uit Edgartown, zijn drie kinderen, Caitlyn, Kyle, en Nathan Francis en hun moeder, Elexis Wildanger, en haar man, Eric, van Oak Bluffs. Hij laat ook vier broers en zussen achter, Robert J. Francis Jr. en zijn vrouw, Karen, van West Tisbury, Shawna Chipperfield en haar man, David, van Edgartown, LuAnne Bettencourt van Seattle, en Desiree Terry en haar man, Nathan, van Pembroke, en door zijn liefhebbende nichtjes, neven en uitgebreide familie.

Het eiland was Scotts thuis en het is de plek waar hij graag was. Hij was een loodgieter voor het grootste deel van zijn jonge volwassen leven. Scott bracht zijn vrije tijd door met doen waar hij van hield, het opknappen van voertuigen, tijd doorbrengen met zijn vrienden en familie en met de oceaan zijn. De oceaan was zijn favoriete plek om te zijn, of hij nu aan het zwemmen, vissen, klauteren of krabben was.

Scott genoot meer dan van de eenvoud van het leven. Zijn familie vervulde hem, vooral zijn kinderen waar hij enorm trots op was.

De hemel heeft je vandaag opgeroepen en laat zoveel woorden over om te zeggen. Maar het is te laat, je tijd is gekomen woorden onuitgesproken: ik weet zeker dat iedereen er een paar heeft.

Spijt en wensen zijn er waarschijnlijk ook, maar voor altijd zijn herinneringen aan jou. We waren er toen je een plek nodig had om te verblijven. Net zoals jij er dag en nacht voor ons zou zijn. We waren het vaak oneens, maar we waren er voor elkaar in tijden van nood. Nu is het tijd voor ons om afscheid te nemen, totdat we elkaar weer in de hemel ontmoeten om te vliegen.

Ter nagedachtenis van Scott zal op zaterdag 11 januari om 10.00 uur een uitvaartdienst worden gehouden in het Chapman, Cole & Gleason Funeral Home, Edgartown Road, Oak Bluffs. De begrafenis van zijn cremains zal volgen in de Oak Grove Cemetery, State Road, Vineyard Haven. Er wordt een receptie gehouden in de P-A Club, neem een ​​gerecht mee om te delen. Een kustbegrafenis van zijn cremains zal op een later tijdstip worden gehouden, om aan te kondigen dat iedereen welkom is.

In plaats van bloemen kunnen ter nagedachtenis aan hem donaties worden gedaan aan het MV Hospital, PO Box 1477, Oak Bluffs, MA 02557 of aan het Vineyard House, PO Box 4599, Vineyard Haven, MA 02568.


Scott A. Francis

Scott A. Francis van Edgartown stierf onverwachts op 27 december 2013. Hij was 48.

Scott, geboren op 13 augustus 1965 in Oak Bluffs, laat zijn ouders achter, Robert J. Francis Sr. van Oak Bluffs en Patricia A. Mahoney uit Edgartown, zijn drie kinderen, Caitlyn, Kyle en Nathan Francis en hun moeder, Elexis Wildanger, en haar man, Eric, van Oak Bluffs. Hij laat ook vier broers en zussen achter, Robert J. Francis Jr. en zijn vrouw, Karen, van West Tisbury, Shawna Chipperfield en haar man, David, van Edgartown, LuAnne Bettencourt van Seattle, en Desiree Terry en haar man, Nathan, van Pembroke, en door zijn liefhebbende nichtjes, neven en uitgebreide familie.

Het eiland was Scotts thuis en het is de plek waar hij graag was. Hij was een loodgieter voor het grootste deel van zijn jonge volwassen leven. Scott bracht zijn vrije tijd door met doen waar hij van hield, het opknappen van voertuigen, tijd doorbrengen met zijn vrienden en familie en met de oceaan zijn. De oceaan was zijn favoriete plek om te zijn, of hij nu aan het zwemmen, vissen, klauteren of krabben was.

Scott genoot meer dan van de eenvoud van het leven. Zijn familie vervulde hem, vooral zijn kinderen waar hij enorm trots op was.

De hemel heeft je vandaag opgeroepen en laat zoveel woorden over om te zeggen. Maar het is te laat, je tijd is gekomen woorden onuitgesproken: ik weet zeker dat iedereen er een paar heeft.

Spijt en wensen zijn er waarschijnlijk ook, maar voor altijd zijn herinneringen aan jou. We waren er toen je een plek nodig had om te verblijven. Net zoals jij er dag en nacht voor ons zou zijn. We waren het vaak oneens, maar we waren er voor elkaar in tijden van nood. Nu is het tijd voor ons om afscheid te nemen, totdat we elkaar weer in de hemel ontmoeten om te vliegen.

Ter nagedachtenis van Scott zal op zaterdag 11 januari om 10.00 uur een uitvaartdienst worden gehouden in het Chapman, Cole & Gleason Funeral Home, Edgartown Road, Oak Bluffs. De begrafenis van zijn cremains zal volgen in de Oak Grove Cemetery, State Road, Vineyard Haven. Er wordt een receptie gehouden in de P-A Club, neem een ​​gerecht mee om te delen. Een kustbegrafenis van zijn cremains zal op een later tijdstip worden gehouden, om aan te kondigen dat iedereen welkom is.

In plaats van bloemen kunnen ter nagedachtenis aan hem donaties worden gedaan aan het MV Hospital, PO Box 1477, Oak Bluffs, MA 02557 of aan het Vineyard House, PO Box 4599, Vineyard Haven, MA 02568.


Scott A. Francis

Scott A. Francis van Edgartown stierf onverwachts op 27 december 2013. Hij was 48.

Scott werd geboren op 13 augustus 1965 in Oak Bluffs en laat zijn ouders achter, Robert J. Francis Sr. van Oak Bluffs en Patricia A. Mahoney uit Edgartown, zijn drie kinderen, Caitlyn, Kyle, en Nathan Francis en hun moeder, Elexis Wildanger, en haar man, Eric, van Oak Bluffs. Hij laat ook vier broers en zussen achter, Robert J. Francis Jr. en zijn vrouw, Karen, van West Tisbury, Shawna Chipperfield en haar man, David, van Edgartown, LuAnne Bettencourt van Seattle, en Desiree Terry en haar man, Nathan, van Pembroke, en door zijn liefhebbende nichtjes, neven en uitgebreide familie.

Het eiland was Scotts thuis en het is de plek waar hij graag was. Hij was een loodgieter voor het grootste deel van zijn jonge volwassen leven. Scott bracht zijn vrije tijd door met doen waar hij van hield, het opknappen van voertuigen, tijd doorbrengen met zijn vrienden en familie en met de oceaan zijn. De oceaan was zijn favoriete plek om te zijn, of hij nu aan het zwemmen, vissen, klauteren of krabben was.

Scott genoot meer dan van de eenvoud van het leven. Zijn familie vervulde hem, vooral zijn kinderen waar hij enorm trots op was.

De hemel heeft je vandaag opgeroepen en laat zoveel woorden over om te zeggen. Maar het is te laat, je tijd is gekomen woorden onuitgesproken: ik weet zeker dat iedereen er een paar heeft.

Spijt en wensen zijn er waarschijnlijk ook, maar voor altijd zijn herinneringen aan jou. We waren er toen je een plek nodig had om te verblijven. Net zoals jij er dag en nacht voor ons zou zijn. We waren het vaak oneens, maar we waren er voor elkaar in tijden van nood. Nu is het tijd voor ons om afscheid te nemen, totdat we elkaar weer in de hemel ontmoeten om te vliegen.

Ter nagedachtenis van Scott zal op zaterdag 11 januari om 10.00 uur een uitvaartdienst worden gehouden in het Chapman, Cole & Gleason Funeral Home, Edgartown Road, Oak Bluffs. De begrafenis van zijn cremains zal volgen in de Oak Grove Cemetery, State Road, Vineyard Haven. Er wordt een receptie gehouden in de P-A Club, neem een ​​gerecht mee om te delen. Een kustbegrafenis van zijn cremains zal op een later tijdstip worden gehouden, om aan te kondigen dat iedereen welkom is.

In plaats van bloemen kunnen ter nagedachtenis aan hem donaties worden gedaan aan het MV Hospital, PO Box 1477, Oak Bluffs, MA 02557 of aan het Vineyard House, PO Box 4599, Vineyard Haven, MA 02568.


Scott A. Francis

Scott A. Francis van Edgartown stierf onverwachts op 27 december 2013. Hij was 48.

Scott werd geboren op 13 augustus 1965 in Oak Bluffs en laat zijn ouders achter, Robert J. Francis Sr. van Oak Bluffs en Patricia A. Mahoney uit Edgartown, zijn drie kinderen, Caitlyn, Kyle, en Nathan Francis en hun moeder, Elexis Wildanger, en haar man, Eric, van Oak Bluffs. Hij laat ook vier broers en zussen achter, Robert J. Francis Jr. en zijn vrouw, Karen, van West Tisbury, Shawna Chipperfield en haar man, David, van Edgartown, LuAnne Bettencourt van Seattle, en Desiree Terry en haar man, Nathan, van Pembroke, en door zijn liefhebbende nichtjes, neven en uitgebreide familie.

Het eiland was Scotts thuis en het is de plek waar hij graag was. Hij was een loodgieter voor het grootste deel van zijn jonge volwassen leven. Scott bracht zijn vrije tijd door met doen waar hij van hield, het opknappen van voertuigen, tijd doorbrengen met zijn vrienden en familie en met de oceaan zijn. De oceaan was zijn favoriete plek om te zijn, of hij nu aan het zwemmen, vissen, klauteren of krabben was.

Scott genoot meer dan van de eenvoud van het leven. Zijn familie vervulde hem, vooral zijn kinderen waar hij enorm trots op was.

De hemel heeft je vandaag opgeroepen en laat zoveel woorden over om te zeggen. Maar het is te laat, je tijd is gekomen woorden onuitgesproken: ik weet zeker dat iedereen er een paar heeft.

Spijt en wensen zijn er waarschijnlijk ook, maar voor altijd zijn herinneringen aan jou. We waren er toen je een plek nodig had om te verblijven. Net zoals jij er dag en nacht voor ons zou zijn. We waren het vaak oneens, maar we waren er voor elkaar in tijden van nood. Nu is het tijd voor ons om afscheid te nemen, totdat we elkaar weer in de hemel ontmoeten om te vliegen.

Ter nagedachtenis van Scott zal op zaterdag 11 januari om 10.00 uur een uitvaartdienst worden gehouden in het Chapman, Cole & Gleason Funeral Home, Edgartown Road, Oak Bluffs. De begrafenis van zijn cremains zal volgen in de Oak Grove Cemetery, State Road, Vineyard Haven. Er wordt een receptie gehouden in de P-A Club, neem een ​​gerecht mee om te delen. Een kustbegrafenis van zijn cremains zal op een later tijdstip worden gehouden, om aan te kondigen dat iedereen welkom is.

In plaats van bloemen kunnen ter nagedachtenis aan hem donaties worden gedaan aan het MV Hospital, PO Box 1477, Oak Bluffs, MA 02557 of aan het Vineyard House, PO Box 4599, Vineyard Haven, MA 02568.


Scott A. Francis

Scott A. Francis van Edgartown stierf onverwachts op 27 december 2013. Hij was 48.

Scott, geboren op 13 augustus 1965 in Oak Bluffs, laat zijn ouders achter, Robert J. Francis Sr. van Oak Bluffs en Patricia A. Mahoney uit Edgartown, zijn drie kinderen, Caitlyn, Kyle en Nathan Francis en hun moeder, Elexis Wildanger, en haar man, Eric, van Oak Bluffs. Hij laat ook vier broers en zussen achter, Robert J. Francis Jr. en zijn vrouw, Karen, van West Tisbury, Shawna Chipperfield en haar man, David, van Edgartown, LuAnne Bettencourt van Seattle, en Desiree Terry en haar man, Nathan, van Pembroke, en door zijn liefhebbende nichtjes, neven en uitgebreide familie.

Het eiland was Scotts thuis en het is de plek waar hij graag was. Hij was een loodgieter voor het grootste deel van zijn jonge volwassen leven. Scott bracht zijn vrije tijd door met doen waar hij van hield, het opknappen van voertuigen, tijd doorbrengen met zijn vrienden en familie en met de oceaan zijn. De oceaan was zijn favoriete plek om te zijn, of hij nu aan het zwemmen, vissen, klauteren of krabben was.

Scott genoot meer dan van de eenvoud van het leven. Zijn familie vervulde hem, vooral zijn kinderen waar hij enorm trots op was.

De hemel heeft je vandaag opgeroepen en laat zoveel woorden over om te zeggen. Maar het is te laat, je tijd is gekomen woorden onuitgesproken: ik weet zeker dat iedereen er een paar heeft.

Spijt en wensen zijn er waarschijnlijk ook, maar voor altijd zijn herinneringen aan jou. We waren er toen je een plek nodig had om te verblijven. Net zoals jij er dag en nacht voor ons zou zijn. We waren het vaak oneens, maar we waren er voor elkaar in tijden van nood. Nu is het tijd voor ons om afscheid te nemen, totdat we elkaar weer in de hemel ontmoeten om te vliegen.

Ter nagedachtenis van Scott zal op zaterdag 11 januari om 10.00 uur een uitvaartdienst worden gehouden in het Chapman, Cole & Gleason Funeral Home, Edgartown Road, Oak Bluffs. De begrafenis van zijn cremains zal volgen in de Oak Grove Cemetery, State Road, Vineyard Haven. Er wordt een receptie gehouden in de P-A Club, neem een ​​gerecht mee om te delen. Een kustbegrafenis van zijn cremains zal op een later tijdstip worden gehouden, om aan te kondigen dat iedereen welkom is.

In plaats van bloemen kunnen ter nagedachtenis aan hem donaties worden gedaan aan het MV Hospital, PO Box 1477, Oak Bluffs, MA 02557 of aan het Vineyard House, PO Box 4599, Vineyard Haven, MA 02568.


Scott A. Francis

Scott A. Francis van Edgartown stierf onverwachts op 27 december 2013. Hij was 48.

Scott, geboren op 13 augustus 1965 in Oak Bluffs, laat zijn ouders achter, Robert J. Francis Sr. van Oak Bluffs en Patricia A. Mahoney uit Edgartown, zijn drie kinderen, Caitlyn, Kyle en Nathan Francis en hun moeder, Elexis Wildanger, en haar man, Eric, van Oak Bluffs. Hij laat ook vier broers en zussen achter, Robert J. Francis Jr. en zijn vrouw, Karen, van West Tisbury, Shawna Chipperfield en haar man, David, van Edgartown, LuAnne Bettencourt van Seattle, en Desiree Terry en haar man, Nathan, van Pembroke, en door zijn liefhebbende nichtjes, neven en uitgebreide familie.

Het eiland was Scotts thuis en het is de plek waar hij graag was. Hij was een loodgieter voor het grootste deel van zijn jonge volwassen leven. Scott bracht zijn vrije tijd door met doen waar hij van hield, het opknappen van voertuigen, tijd doorbrengen met zijn vrienden en familie en met de oceaan zijn. De oceaan was zijn favoriete plek om te zijn, of hij nu aan het zwemmen, vissen, klauteren of krabben was.

Scott genoot meer dan van de eenvoud van het leven. Zijn familie vervulde hem, vooral zijn kinderen waar hij enorm trots op was.

De hemel heeft je vandaag opgeroepen en laat zoveel woorden over om te zeggen. Maar het is te laat, je tijd is gekomen woorden onuitgesproken: ik weet zeker dat iedereen er een paar heeft.

Spijt en wensen zijn er waarschijnlijk ook, maar voor altijd zijn herinneringen aan jou. We waren er toen je een plek nodig had om te verblijven. Net zoals jij er dag en nacht voor ons zou zijn. We waren het vaak oneens, maar we waren er voor elkaar in tijden van nood. Nu is het tijd voor ons om afscheid te nemen, totdat we elkaar weer in de hemel ontmoeten om te vliegen.

Ter nagedachtenis van Scott zal op zaterdag 11 januari om 10.00 uur een uitvaartdienst worden gehouden in het Chapman, Cole & Gleason Funeral Home, Edgartown Road, Oak Bluffs. De begrafenis van zijn cremains zal volgen in de Oak Grove Cemetery, State Road, Vineyard Haven. Er wordt een receptie gehouden in de P-A Club, neem een ​​gerecht mee om te delen. Een kustbegrafenis van zijn cremains zal op een later tijdstip worden gehouden, om aan te kondigen dat iedereen welkom is.

In plaats van bloemen kunnen ter nagedachtenis aan hem donaties worden gedaan aan het MV Hospital, PO Box 1477, Oak Bluffs, MA 02557 of aan het Vineyard House, PO Box 4599, Vineyard Haven, MA 02568.


Scott A. Francis

Scott A. Francis van Edgartown stierf onverwachts op 27 december 2013. Hij was 48.

Scott werd geboren op 13 augustus 1965 in Oak Bluffs en laat zijn ouders achter, Robert J. Francis Sr. van Oak Bluffs en Patricia A. Mahoney uit Edgartown, zijn drie kinderen, Caitlyn, Kyle, en Nathan Francis en hun moeder, Elexis Wildanger, en haar man, Eric, van Oak Bluffs. Hij laat ook vier broers en zussen achter, Robert J. Francis Jr. en zijn vrouw, Karen, van West Tisbury, Shawna Chipperfield en haar man, David, van Edgartown, LuAnne Bettencourt van Seattle, en Desiree Terry en haar man, Nathan, van Pembroke, en door zijn liefhebbende nichtjes, neven en uitgebreide familie.

Het eiland was Scotts thuis en het is de plek waar hij graag was. Hij was een loodgieter voor het grootste deel van zijn jonge volwassen leven. Scott bracht zijn vrije tijd door met doen waar hij van hield, het opknappen van voertuigen, tijd doorbrengen met zijn vrienden en familie en met de oceaan zijn. De oceaan was zijn favoriete plek om te zijn, of hij nu aan het zwemmen, vissen, klauteren of krabben was.

Scott genoot meer dan van de eenvoud van het leven. Zijn familie vervulde hem, vooral zijn kinderen waar hij enorm trots op was.

De hemel heeft je vandaag opgeroepen en laat zoveel woorden over om te zeggen. Maar het is te laat, je tijd is gekomen woorden onuitgesproken: ik weet zeker dat iedereen er een paar heeft.

Spijt en wensen zijn er waarschijnlijk ook, maar voor altijd zijn herinneringen aan jou. We waren er toen je een plek nodig had om te verblijven. Net zoals jij er dag en nacht voor ons zou zijn. We waren het vaak oneens, maar we waren er voor elkaar in tijden van nood. Nu is het tijd voor ons om afscheid te nemen, totdat we elkaar weer in de hemel ontmoeten om te vliegen.

Ter nagedachtenis van Scott zal op zaterdag 11 januari om 10.00 uur een uitvaartdienst worden gehouden in het Chapman, Cole & Gleason Funeral Home, Edgartown Road, Oak Bluffs. De begrafenis van zijn cremains zal volgen in de Oak Grove Cemetery, State Road, Vineyard Haven. Er wordt een receptie gehouden in de P-A Club, neem een ​​gerecht mee om te delen. Een kustbegrafenis van zijn cremains zal op een later tijdstip worden gehouden, om aan te kondigen dat iedereen welkom is.

In plaats van bloemen kunnen ter nagedachtenis aan hem donaties worden gedaan aan het MV Hospital, PO Box 1477, Oak Bluffs, MA 02557 of aan het Vineyard House, PO Box 4599, Vineyard Haven, MA 02568.


Scott A. Francis

Scott A. Francis van Edgartown stierf onverwachts op 27 december 2013. Hij was 48.

Scott werd geboren op 13 augustus 1965 in Oak Bluffs en laat zijn ouders achter, Robert J. Francis Sr. van Oak Bluffs en Patricia A. Mahoney uit Edgartown, zijn drie kinderen, Caitlyn, Kyle, en Nathan Francis en hun moeder, Elexis Wildanger, en haar man, Eric, van Oak Bluffs. Hij laat ook vier broers en zussen achter, Robert J. Francis Jr. en zijn vrouw, Karen, van West Tisbury, Shawna Chipperfield en haar man, David, van Edgartown, LuAnne Bettencourt van Seattle, en Desiree Terry en haar man, Nathan, van Pembroke, en door zijn liefhebbende nichtjes, neven en uitgebreide familie.

Het eiland was Scotts thuis en het is de plek waar hij graag was. Hij was een loodgieter voor het grootste deel van zijn jonge volwassen leven. Scott bracht zijn vrije tijd door met doen waar hij van hield, het opknappen van voertuigen, tijd doorbrengen met zijn vrienden en familie en met de oceaan zijn. De oceaan was zijn favoriete plek om te zijn, of hij nu aan het zwemmen, vissen, klauteren of krabben was.

Scott genoot meer dan van de eenvoud van het leven. Zijn familie vervulde hem, vooral zijn kinderen waar hij enorm trots op was.

De hemel heeft je vandaag opgeroepen en laat zoveel woorden over om te zeggen. Maar het is te laat, je tijd is gekomen woorden onuitgesproken: ik weet zeker dat iedereen er een paar heeft.

Spijt en wensen zijn er waarschijnlijk ook, maar voor altijd zijn herinneringen aan jou. We waren er toen je een plek nodig had om te verblijven. Net zoals jij er dag en nacht voor ons zou zijn. We waren het vaak oneens, maar we waren er voor elkaar in tijden van nood. Nu is het tijd voor ons om afscheid te nemen, totdat we elkaar weer in de hemel ontmoeten om te vliegen.

Ter nagedachtenis van Scott zal op zaterdag 11 januari om 10.00 uur een uitvaartdienst worden gehouden in het Chapman, Cole & Gleason Funeral Home, Edgartown Road, Oak Bluffs. De begrafenis van zijn cremains zal volgen in de Oak Grove Cemetery, State Road, Vineyard Haven. Er wordt een receptie gehouden in de P-A Club, neem een ​​gerecht mee om te delen. Een kustbegrafenis van zijn cremains zal op een later tijdstip worden gehouden, om aan te kondigen dat iedereen welkom is.

In plaats van bloemen kunnen ter nagedachtenis aan hem donaties worden gedaan aan het MV Hospital, PO Box 1477, Oak Bluffs, MA 02557 of aan het Vineyard House, PO Box 4599, Vineyard Haven, MA 02568.


Scott A. Francis

Scott A. Francis van Edgartown stierf onverwachts op 27 december 2013. Hij was 48.

Scott werd geboren op 13 augustus 1965 in Oak Bluffs en laat zijn ouders achter, Robert J. Francis Sr. van Oak Bluffs en Patricia A. Mahoney uit Edgartown, zijn drie kinderen, Caitlyn, Kyle, en Nathan Francis en hun moeder, Elexis Wildanger, en haar man, Eric, van Oak Bluffs. Hij laat ook vier broers en zussen achter, Robert J. Francis Jr. en zijn vrouw, Karen, van West Tisbury, Shawna Chipperfield en haar man, David, van Edgartown, LuAnne Bettencourt van Seattle, en Desiree Terry en haar man, Nathan, van Pembroke, en door zijn liefhebbende nichtjes, neven en uitgebreide familie.

Het eiland was Scotts thuis en het is de plek waar hij graag was. Hij was een loodgieter voor het grootste deel van zijn jonge volwassen leven. Scott bracht zijn vrije tijd door met doen waar hij van hield, het opknappen van voertuigen, tijd doorbrengen met zijn vrienden en familie en met de oceaan zijn. De oceaan was zijn favoriete plek om te zijn, of hij nu aan het zwemmen, vissen, klauteren of krabben was.

Scott genoot meer dan van de eenvoud van het leven. Zijn familie vervulde hem, vooral zijn kinderen waar hij enorm trots op was.

De hemel heeft je vandaag opgeroepen en laat zoveel woorden over om te zeggen. Maar het is te laat, je tijd is gekomen woorden onuitgesproken: ik weet zeker dat iedereen er een paar heeft.

Spijt en wensen zijn er waarschijnlijk ook, maar voor altijd zijn herinneringen aan jou. We waren er toen je een plek nodig had om te verblijven. Net zoals jij er dag en nacht voor ons zou zijn. We waren het vaak oneens, maar we waren er voor elkaar in tijden van nood. Now it’s time for us to say goodbye, until we meet again in heaven to fly.

A funeral service will be held in Scott’s memory in the Chapman, Cole & Gleason Funeral Home, Edgartown Road, Oak Bluffs on Saturday, January 11, at 10 am. Burial of his cremains will follow in the Oak Grove Cemetery, State Road, Vineyard Haven. A reception will be held in the P-A Club please bring a dish to share. A seaside burial of his cremains will be held at a later date, to be announced all are welcome.

In lieu of flowers, donations may be made in his memory to the MV Hospital, PO Box 1477, Oak Bluffs, MA 02557 or to the Vineyard House, PO Box 4599, Vineyard Haven, MA 02568.