Traditionele recepten

Room van melk - Paraguay (room van melk en maizena)

Room van melk - Paraguay (room van melk en maizena)

Verwarm 80 cl melk met sinaasappelschil, suiker en vanille. Als het kookt, haal je het van het vuur en zet je het 15 minuten opzij.

Verwijder na 15 minuten de sinaasappelschil en zet de melk weer op het vuur.

Meng en verdun het zetmeel goed in de resterende koude melk.

Giet het mengsel bij de hete melk en roer continu op laag vuur gedurende 5 minuten tot het ingedikt is.

Haal van het vuur en roer af en toe tot het afgekoeld is.

Als de room warm is, giet je deze in glazen of kommen.

Als het volledig is afgekoeld, zet je het 2 uur in de koelkast.

Voor het serveren kun je er een beetje bruine suiker op strooien en karamelliseren in de oven (grillstand) of met een pistool.

Het kan ook eenvoudig worden geserveerd met een beetje kaneel erop.


Tag: Snoepjes

Video met twee manieren om zelfgemaakte sinaasappeljam te bereiden zonder bewaarmiddelen.

Rode cake of tafel

Vervoer je kind naar een snack met dit recept voor masita of rode pannenkoek. Ze worden ook wel droge masita genoemd.

Zoete aardappel

Zoete aardappel is een van de desserts van de Paraguayaanse keuken. Samen met de guave worden ze meestal in hard formaat gemaakt en worden ze zoet brood genoemd.

Zelfgemaakte yoghurt

Hoe maak je zelfgemaakte yoghurt zonder machines of yoghurt. Zelfgemaakte yoghurt van natuurlijke yoghurt.

Loquat crumble

De crumble is eigenlijk een cake met fruit. Het is gemaakt met verschillende soorten fruit die bedekt zijn met een deeg van bloem, boter en suiker. Leer hoe je het kunt bereiden met loquats.

Vlaai met gecondenseerde melk

Het is duidelijk dat het recept voor vla met gecondenseerde melk geen typisch recept is, maar de vla is samen met de broodpudding een van de gemakkelijkste en meest geconsumeerde desserts in Paraguay.

Ponchi of Eierpunch

Kortom, dit ponchi- of punchrecept is een "superfood" dat bestaat uit het kloppen van eiwitten, het zoeten en op smaak brengen ervan.

Zoet brood met verrassing

0 Een lekker zoet brood of panettone ontbreekt nooit op een Paraguayaans kerstfeest. Wat dacht je ervan om nog een stap verder te gaan en je familie of gasten te verrassen met & hellip

Maïszetmeel alfajor met dulce de leche

+1 Toen ik op internet naar het recept voor maïszetmeel zocht, vond ik duizend recepten en ook duizend verschillende manieren om ze te maken & # 8230

Pasta frola

+1 Natalia Alvarez BLOG AUTEUR Hallo, ik ben Natalia, Paraguayaan uit San Lorenzo en woon momenteel in Spanje. Ik ben geen kok. Ik ben toegewijd aan marketing en het creëren van digitale inhoud voor bedrijven en merken. & Hellip

Pan pudding

+3 Ze zeggen dat als er honger is, er geen hard brood is & # 8230 want als er hard brood is, is er pudding! Thuis gooien we geen eten, laat staan ​​brood, want in een oogwenk wordt het & hellip

Pannenkoeken en ansjovis met zwarte honing

+1 Er zijn smaken en aroma's die ons onmiddellijk meenemen naar onze kindertijd, naar onze buurt of onze stad. De hû cake (hû = zwart in Guarani) of zwarte honingcake is a & hellip

Crème van melk en maizena

De bekende cream milk, maar dan met Maïzena.

Vlaanderen. Vla broodpudding

Houd je van zowel vla als broodpudding? Je zult dol zijn op dit recept. Alle smaak van broodpudding in een vla-textuur.

Guavebiscuit

0 Dit is het verhaal van een dozijn guaves wiens missie het was om hun soort op Europese bodem te bestendigen, ze werden met grote genegenheid in een & hellip van Paraguay naar Spanje verplaatst

Express melksuikergoed (magnetron)

Bereid in een paar minuten zoete melk in de magnetron van gecondenseerde melk, nog wat ingrediënten en wat handige tips.

Kokoscake

Ze zeggen dat niemand bitter is over een snoepje. En een goede kokoscake, luchtig en vol van smaak is een hele goede keuze. Maak deze cake op elk moment klaar voor ontbijt, tussendoortje of tussendoortje.

Brownie

Als je van brownies houdt, stel je dan de chocoladesmaak voor die wordt versterkt door riethoning of zwarte honing. Deze brownie is een smaakbom. Durf jij het te proberen?

Perzik bestrating

Zelfgemaakte pave bereiden is heel eenvoudig door dit recept met foto's en stap voor stap te volgen. Nu weet je welk dessert je moet meenemen naar je volgende ontmoeting met vrienden of familie

Kokosroom

Ben je een fan van crèmes? Deze kokoscrème zal je verrassen. Zacht en romig, smaakvol en intens. Loopt het water je in de mond?

Citroencake

Bereid deze citroencake in een paar minuten en proef het heerlijke citroenaroma in een luchtige en makkelijke cake.

Verrukking in room en kersen

Ik wilde dit recept al heel lang maken, maar ik kon geen kersen krijgen. Nu het zoete broodtijd is en kerstmis overal gedroogd en gekonfijt fruit is. Dit deeg & hellip

Appelmuffins

De vruchten in de koekjes geven het vocht en aroma. Bereid deze luchtige appelmuffin voor. Je hebt het in minder dan een uur klaar en ze zijn perfect als tussendoortje of ontbijt.

Gemarmerde bananencake

0 Het is een aantal dagen geleden dat ik 3 bananen in mijn koelkast had die we een beetje groen hadden gekocht en ik wachtte tot ze rijp waren zodat ik ze kon eten, maar de waarheid is & hellip

Dessert: Kaas en guave zoet

0 Een van de meest gevraagde desserts in restaurants, bars en kopjes, hoe eenvoudig het ook is, de guavezoet met Paraguay-kaas, hier laat ik je 5 manieren om & hellip

Beboterd

0 Paraguayaanse mantecado is misschien wel een van de zoetste recepten waar ik het meest om werd gevraagd en het was onmogelijk voor mij om het te krijgen omdat het niet hetzelfde is als de mantecado die bekend is in & hellip

Warme verjaardagschocolade (naar de beker)

+1 In je jeugd ben je zeker naar veel verjaardagen geweest waar chocolade op het menu stond. Waarschijnlijk waren sommigen zelfs van jou. En is dat eerder toen er een verjaardag werd gevierd in & hellip

Room

+1 Cream is een van de meest geconsumeerde desserts in Paraguay, de ingrediënten maken het gemakkelijk te maken en ook nog eens erg zuinig. Ze zeggen dat het een van de desserts was & hellip?

Typische Paraguayaanse desserts

De typische desserts van oorsprong uit Paraguay zijn er maar weinig. De meeste desserts en zoetigheden die tegenwoordig worden geconsumeerd, zijn geërfd en aangepast van immigranten uit Europa.

Chocolade en cola muffins

0 Soms heb ik 's middags meestal "hunkering" naar iets zoets als tussendoortje en als ik niets in huis heb, ga ik meestal naar een bar in de buurt van mijn huis en & hellip

Guave zoet in pasta

0 In Paraguay hebben we vanwege ons tropische klimaat veel geluk en zijn we gezegend met de overvloed aan fruit. Het is gebruikelijk om op de binnenplaatsen verschillende fruitbomen te vinden, zoals mango, avocado en de & hellip

Pionono gevuld met dulce de leche

0 Natalia AlvarezAUTEUR VAN DE BLOG Hallo, ik ben Natalia, Paraguayaan uit San Lorenzo en woon momenteel in Spanje. Ik ben geen kok. Ik ben toegewijd aan marketing en het creëren van digitale inhoud voor bedrijven en merken. & Hellip

Reizende halve manen

0 Op deze reis die ik na 6 jaar naar Paraguay maakte, vond ik een kookboek terug waarmee ik voor het eerst in de wereld van koken kwam. & Hellip

Tiramisu

0 Tiramisu is een van oorsprong Italiaans recept. Waarschijnlijk een van de meest internationale desserts. Met basisingrediënten maak je een heerlijk huisgemaakt dessert dat elk feest waardig is. INGREDINTEN (10 -12 & hellip

Oranje Fanta Taart

+2 Deze heerlijke cake of pannenkoek zoals we hem in Paraguay noemen, is gemaakt met Fanta Naranja (ja, de frisdrank). Het is een speciaal recept voor mij omdat het me doet denken aan mijn kindertijd, & hellip

Cupcakes met kokossmaak

0 Cupcakes zijn in de mode, we kunnen ze in elke supermarkt of cafetaria vinden, hoewel zelfgemaakte koekjes en broodjes altijd lekkerder zijn! Deze cupcakes zijn super luchtig, & hellip

Likeurtaart

0 Met deze cake verzeker ik je dat je eruit zult zien als een koningin (of een koning) & # 8230

Pasen draad

0 De Easter Rosca is in Spanje heel traditioneel, de peetouders geven het meestal aan de petekinderen. Dus voor deze Pasen heb je al een nieuw recept. Samenwerking van Clarisa & hellip

Citroentaart. Citroentaart

0 Recept voor het bereiden van citroentaart. Een van de meest bekende en geconsumeerde taarten ter wereld, een zeer vers dessert. Recept verzonden door Marta Navarro Base: 1 pakket & hellip

Zwart en wit crème

0 Een variatie op de traditionele room (banketbakkersroom) die we kennen. Ik hou van chocolade voor jou nee & # 8230 geen probleem & # 8230 het ene deel maken we met chocolade het andere deel nee & # 8230 (evenals de & hellip

Kokosballen

0 De coquito, of kokosballen, is een zoete snack, ook wel kokosnootsnacks genoemd, meestal een van de eersten die bij feesten en bijeenkomsten uit de trays verdwijnt. & Hellip

Taart manduvi

0 We weten dat pinda's een zeer hoge voedingswaarde hebben en dat hun granen worden gebruikt voor rauwe of geroosterde consumptie, voor het maken van snoep of voor extractie & hellip

Sponsachtige basisbiscuit om te vullen

0 Ik heb eindelijk het ideale recept gevonden voor het maken van gevulde taarten. Het is een basiscake, zonder boter, heel luchtig en licht, het kan worden gebaad met likeuren, siroop en gevuld met mousse, fruit, crèmes, enz. & hellip

Mbaipy hij & # 8217ê

+2 In de Paraguayaanse keuken weten we dat maïs een van de hoofdingrediënten is. Polenta of mbaipy is een van de vormen van koken en mbaipy is een van de zoetste maïsdesserts & hellip

Goedkope gevulde cake

0 Verjaardag, en te kunnen vieren! wat een vreugde! Hoe goed is het om die speciale dag te delen met familie, omringd door vrienden en geliefden! natuurlijk, afgezien van de verjaardag @ & hellip

Zoet brood of panetonne

0 De panettone (in het Milanees panetùn of panetton), in Spaanssprekende landen panetone of zoet brood genoemd, is een broodje gemaakt met een brioche-achtig deeg, rozijnen en gekonfijt of gekonfijt fruit. & hellip

Mantecoco, boterkoekjes en kokos

0 Deze koekjes zijn een mengelmoes van smaken, enerzijds de boterachtige smaak, zonder plakkerig te worden, anderzijds vergelijkbaar met alfajores door de zachtheid van de & hellip

Zelfgemaakte halve manen

+1 Natalia Alvarez BLOG AUTEUR Hallo, ik ben Natalia, Paraguayaan uit San Lorenzo en woon momenteel in Spanje. Ik ben geen kok. Ik ben toegewijd aan marketing en het creëren van digitale inhoud voor bedrijven en merken. & Hellip

Room met mbokaja & # 8211 Room met kokos

0 Een variant van banketbakkersroom, maar deze keer op smaak gebracht met kokos. Het kan dienen als vulling voor cakes en taarten, evenals een smakelijke crème die alleen kan worden ingenomen als & hellip

Banaan smoothie

0 Deze smoothie is super aanbevolen als energizer & # 8230 zeer verfrissend & # 8230 voor het hele gezin, je kunt het als ontbijt in de zomer, als dessert of als tussendoortje nemen omdat de consistentie erg romig is. & Hellip

Huisgemaakte eiervlaai

0 Thuis houden we erg van vlaai. Deze eivla is een van de beste custards die ik tot nu toe heb geprobeerd. De uiteindelijke smaak is erg mild en hoewel & hellip

Chocolade mousse

0 Dit recept is opgedragen aan alle moeders! dat ja, voor die dag & # 8230 VAARWEL dieet! Aangezien Moederdag op 15 mei wordt gevierd in Paraguay, & hellip

Cupcakes van Yerba Mate Jerovia

0 Ik vond dit recept in Utilisima, door Prof. Teresita Benegas O & # 8217hara. Dit zijn cupcakes gemaakt met gekookte mate (yerba mate). Het resultaat in smaak is zeer vergelijkbaar & hellip

Kaastaart

0 Het is duidelijk geen typisch Paraguayaans dessert, maar omdat het erg populair is, en verschillende volgers van de pagina zich in landen als de VS bevinden, waar het veel wordt geconsumeerd, & hellip

Aardbeiensmoothie met gecondenseerde melk

0 Opgedragen aan mijn vriendin Gladys Cazenave Delicious, om uit te stappen als je niet veel tijd hebt om een ​​toetje te bereiden. Dit recept is ideaal want met maar 2 ingrediënten it & hellip

Zwitserse broodjes of middernacht

0 Smaak vergelijkbaar met Paraguayaanse pancitoschips, ideaal voor ontbijt of tussendoortje, maak een rijk broodje en waarom niet, bij maaltijden & # 8230 Voor 15 tot 18 broden 150 ml & hellip

Strawberry Shortcake

0 Als basis ons gebroken deeg waarvan het recept hier staat + de banketbakkersroom die ik vorige week heb geüpload en wat verse aardbeien krijgen we deze rijke en frisse & hellip cake

Een andere versie van broodpudding

0 Ik vind vooral dat het gooien van een brood een zonde is. Dit recept is van mijn vriendin Mirian Wilk die het opdroeg aan haar verloskundige Maria Esther, omdat ze een feestje had & hellip

Cupcakes

0 Zelfgemaakte cupcakes maken is heel eenvoudig en heel gemakkelijk, maar het beste van alles is hoe rijk ze zijn, de voldoening die wordt geboden door het eten van een snoepje dat door ons is gemaakt, zonder conserveermiddelen, & hellip

Banketbakkersroom

0 Gemakkelijke banketbakkersroom Banketbakkersroom is een van die essentiële recepten om veel van de dessert- en dessertrecepten te kunnen maken die we kennen. Het kan dienen als zowel een & hellip filler

EXPRESS Aardbeienmousse

0 Heeft u diner en geen tijd om een ​​toetje te maken? Met dit recept kom je zeker uit de problemen! Ideaal als je zin hebt in aardbeienmousse en niet in & hellip

Aardbeienmousse

0 Een manier om van een licht dessert te genieten is door deze rijke lichte en makkelijke, goedkope aardbeienmousse te bereiden! Voor 10 porties 4 naturel yoghurt (1 liter) 250 gr suiker & hellip

Boterkoekjes

0 Zeer eenvoudig te bereiden, ideaal om samen met kinderen te maken, omdat ze het de vormpjes kunnen geven en vervolgens een rijke snack kunnen delen. Je kunt die doos met koekjes ook recyclen en & hellip

Zoete taarten (perzik)

0 Over het algemeen bereiden mensen recepten voor hartige taarten en vergeten ze uiteindelijk dat we perfect recepten kunnen bereiden voor zoete taarten, die superrijk zijn. Foto abc.com.py Ingrediënten Voor 12 eenheden & hellip

Speciale chocoladetaart

0 Ik vond dit chocoladetaartrecept op de website van de chef dat ik erg lekker vond, en hoewel het in eerste instantie erg omslachtig lijkt, kan ik je verzekeren dat het resultaat geweldig is en & hellip

Rijstpudding

+1 Rijstpudding in Paraguay-stijl Kamby arró of rijstpudding is een typisch dessert van de Paraguayaanse populaire keuken waarvan de oorsprong teruggaat tot onze Spaanse voorouders. Hij & hellip

Zelfgemaakte nougat voor kerst

0 Door Mirian Wilk Misschien is het ook niet onze traditie, hoewel ze nooit ontbreken in de kerstmanden, dus wat is een beter cadeau voor onze vrienden dan deze zelfgemaakte NOUGATS! Bekleed ze met papier & hellip

Yema roommelk

0 Dit recept is gemaakt door mijn grootmoeder, ze zegt dat ze in die tijd geen maizena hadden, dus gebruikten ze alleen bloem, ik ben er dol op omdat de smaak echt anders is, ik hoop dat je het lekker vindt! & Hellip

Zelfgemaakte melksnoep

Was je op zoek naar een klassiek en zelfgemaakt snoeprecept? Bereid thuis dit beroemde melksnoep zonder gecondenseerde melk.

Mburukuja of passievruchtcake

+1 Met het vruchtvlees van mburukuja-fruit kun je dit recept bereiden. Heb je mburukuja-fruit? Profiteer en maak deze luchtige cake als tussendoortje! Foto door abc.com.py Voor 10 porties 2 jaar & hellip

Chocoladetaart

0 Soms willen we iets kleins eten om trek te krijgen, zoet of zout, maar zonder dat die overdaad onze voeding schaadt. Dit is zo'n recept, met de & hellip

Manduvi zoet brood (met handen)

0 Inheemse zoete broden, ideaal voor oudejaarsfeesten! Betaalbare producten & # 8230 Dale geanimeerd! Foto en recept van abc.com.py Voor 2 eenheden van 1 kg 1 kg bloem 000 & hellip

Broodjes

+2 Afbeelding van I Love Paraguay In Paraguay zijn ze de broodjes van al het leven, hoewel het in Argentinië en Uruguay "fratersballen" of non's zuchten wordt genoemd en er zijn & hellip

Chipa kandói of chipa manduvi

+5 De pinda-chipa De manduvi-chipa, pinda-chipa of ook wel chipa kandói genoemd, is een variant van de Paraguayaanse chipa, misschien niet erg bekend maar veel geconsumeerd in tijden & hellip

Marmer Taart

0 Gebruik hetzelfde recept voor yoghurtcake maar aan een deel van de bereiding voeg je een beetje cacaopoeder en twee eetlepels melk toe. VOORBEREIDING & hellip

Taart met yoghurt

0 Het recept voor de cake met yoghurt is toch wel een van de meest op internet. Het is een heel eenvoudig, snel en vooral goedkoop recept. Neem het glas yoghurt & hellip

Candial

+1 Candial is een vloeibare crème die vroeger door moeders werd gebruikt bij het "spenen" van hun kinderen. Er wordt gezegd dat ze deze crème voor het slapengaan kregen en voor hun & hellip

Mazamorra

0 "Kaguyjy" wordt beschouwd als een "verfrissend dessert" en is een van de meest traditionele en opgelegde aan Paraguayaanse populaire smaken. De wijdverbreide kerker in de & hellip rivier

Kosereva de apepu

+2 Kosereva Dessert: Wat is het? Kosereva is een typisch Paraguayaans dessert met een hoog eiwitgehalte zoals de meeste desserts in dit land. Het heeft ook een samengestelde smaak, & hellip

Cassave Alfajores

0 Bij deze gelegenheid zullen we leren hoe we voortreffelijke cassave alfajores kunnen bereiden, een gerecht dat oorspronkelijk uit Brazilië komt, maar dat erg populair is in Paraguay. Ideaal voor koude winteravonden. & Hellip

Bizcocho de Andaí & # 8211 Calabaza

0 Profiteer van onze groenten! Voor 12 eenheden 100 g zachte boter 250 g suiker 350 g bloem 0000 3 el. bakpoeder 2 eieren 1 eigeel 200 & hellip

Ka & # 8217í Ladrillo

+1 Natalia Alvarez BLOG AUTEUR Hallo, ik ben Natalia, Paraguayaan uit San Lorenzo en woon momenteel in Spanje. Ik ben geen kok. Ik ben toegewijd aan marketing en het creëren van digitale inhoud voor bedrijven en merken. & Hellip

Mamón zoet (papaja)

+1 Mamón Sweet is een van de desserts van de Paraguayaanse populaire keuken en het noordoosten van Argentinië, dat, zoals de naam al doet vermoeden, is gebaseerd op "mamón", ook onduidelijk & hellip

Kiveve

+1 Kivevé is een van de meest populaire halfzoete desserts in Paraguay. Het valt bij iedereen in de smaak en is erg lekker. Het is een dikke crème met een hoog energiegehalte en dat kan & hellip

Mangojam

0 Van: El Rincón de la Mariposa Hoeveel mango's laten we rotten in het seizoen? Profiteer van het seizoen en bereid deze heerlijke jam, bewaar ze in potten, geef ze aan je vrienden of bewaar ze gewoon voor jezelf! & Hellip

Guavejam

0 Guavejam. Hoe guavejam te maken, in Paraguayaanse stijl! 1 kilo guave, 1 kilo suiker, 80 cc citroen (optioneel) 3 glazen water BEREIDING & hellip

Juk van Mburukuja

0 Wist je dat de Nationale Bloem van Paraguay de bloem van Mburucuyá is? Ook wel passievrucht of passievrucht genoemd. De plant is een klimplant, klimmer en in Paraguay is het heel gebruikelijk om ze in elke & hellip . te vinden

Mburukuja-mousse

0 De vrucht van Mburukuja ook wel passievrucht genoemd, kan worden gebruikt om sappen (sappen) te maken, of deze mousse die we hieronder laten.Deze soort wordt zeer gewaardeerd om zijn fruit & hellip

Mangomousse

0 Een van de dingen die de buitenlander (Europeaan) verrast wanneer hij ons land bezoekt, is de hoeveelheid mango's die op de grond wordt gegooid, en we maken er geen misbruik van, dus ik laat je een & hellip


Gids voor glutenvrije voedingsmiddelen die geschikt zijn voor het eten van coeliakie in Paraguay

Deze lijst is opgesteld door FUPACEL op basis van analyses uitgevoerd door de enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) door het Department of Food and Drug Control.

Boter en margarines

  • Danica dorada boter
  • Sancor Manteca
  • OK traditionele boter
  • Klaver
  • Delicate groenteroom met zout
  • Zonnebloempasta margarine
  • Bellen
  • AZPA gewone en kristalsuiker
  • blanca
  • Mickey ongrijpbare suiker

Koolzuurhoudende dranken (alle Paraguayaanse industrie)

  • PA.RE.SA coca cola, sprite, sprite zero, Fanta, Simba Guaraná, Simba Pomelo.
  • EMB. GARANTIE: Mirinda naranja, Kandy Pomelo, Pepsi Cola.
  • WATSON'S: ​​Sinaasappel, Druif.
  • SELTZ: Vita Guaraná, Vita Mandarijn
  • BRON: Oranje
  • PULP: Oranje
  • NIKO: Cola, guarana, grapefruit, limoen-citroen, ananas, sinaasappel.
  • SWEPPES (Braziliaanse Industrie) Citrus, Tonic Water
  • Spa: bergdrank met citroen en bittere cuyano-smaak.
  • Taiga Vodka: Braziliaanse Ind. Plastic Fles
  • Smirnoffice: Braziliaans Ind. Rood label.
  • Dark Dog Energy (Oostenrijkse drank)

Koffie - Gebakken - Thee - Chocolade

  • Instant gemalen koffie (elk merk)
  • Mei: gemalen koffie in flessen
  • Nestlé: Nescafé Tradicional - Chocoladepoeder - Nescau Chocoladepoeder (Braziliaanse Ind.)
  • Pajarito: Oplosbare gekookte mate, Mate gekookt in sachets.
  • Supreme: muntthee
  • Hornimans: Thee
  • Mucky: Chocoladepoeder.
  • Co-op: Gepofte rijst
  • Quaker: Cereal Cocoa BLast
  • 3 Streams: Corn Flats, Rice Flats, Chocolate Cereal Chips.
  • Granix: Berijpte maïsgranen
  • Jima 21: Sesam nougat
  • Sesami: Rijstnoga

Snoepjes, gelei en jam

Los Nietos: Zoete Aardappel (Uruguayaanse Ind.)

Glutenvrije speciale producten

  • Ochsi: Gekookte ham, Fiambre Paris, Pancho, Gegrilde chorizo, Weense chorizo, Bloedworst
  • Studenko: Gekookte ham.
  • CO-OP: Fiambre Parijs Chaco
  • Sakura: Sojasaus
  • Cepera: Sojabonensaus
  • Risico: Sojasaus, Tomatenextract
  • Frutika: tomaat, pizzasaus.

Specerijen - Bouillon en specerijen

  • Virmont: Groentebouillon
  • Knorr: blokjes kippenbouillon, chimi churri
  • Guazu: geraspte kokos
  • Mickey: Geraspte kokosnoot, Kaneel, Vanillepoeder
  • Copalsa: geraspte kokos, vloeibare karamel.

Flans - gelei en desserts

  • De prairie: vanilledessert, zoete melkpole, chocoladedessert.
  • Nucita: chocoladeroom, melk, hazelnoot, gecondenseerde melkroom.
  • Maïs: Nutrisabores cacao.
  • Royal: sinaasappelgelei.
  • Bos: fopspeen
  • ADAMS Mint kauwgom en Tutti fruti.
  • Arcor: kauwsnoepjes met fruit, kauwsnoepjes met ricoma, snoepjes met melkboter, gekonfijte rucola.
  • Ambrosoli: leugens
  • Vita C: snoep voor alle smaken.
  • Stani: junglestokken
  • Bazooca: kauwgom
  • Cadbury: Bombom-obsessie
  • Costa: chocolade costa melk excellentie, chocolade mecano.

Zetmeelmeel en beslag

  • Vitao: sojabonenextract
  • Dorada: Soja-eiwit, ambachtelijk en industrieel cassavemeel.
  • Roggi: rijstmeel
  • Primicia- Indega: Zetmeel
  • Mickey: geraffineerd zetmeel
  • Copalsa: maïszetmeel
  • Maïs: Maïszetmeel (Ind. Argentinië / Braziliaans)
  • Pilao: Zetmeel
  • Doña Angela: Amerikaans ijs met aardbeiengelei, yoghurtijs met aardbei, yoghurtijs met zoete melk
  • El Fradero: smaak van chocolade en Amerikaanse room.
  • Koud: verleidelijk zoet melkijs, vanille-ijs.
  • Nestle-koelkast: non-stop, torpedo, chomp-ijs, mega.
  • Watt: Kerry-druivensap, sap met vit. C sinaasappel (doos), appelnectar, perziknectar.
  • Tang: Appel, Roze Grapefruit Poeder.
  • Noord: Sinaasappelsappoeder.
  • Caress: sinaasappelsap in poedervorm, aardbei, banaan, mandarijn en roze pompelmoes.
  • So Natural: sap voor alle smaken
  • Ades: Sap voor alle smaken
  • Gatorade: limoensap, citroen, sinaasappel
  • Frutika: appelsap, guavenectar
  • Parmalaat: Koel citrussap

Klaver, Lactolanda, Los Colonos, Nescau (Melkdrank met chocolade)

Volle en melkpoeder - zure room

  • Klaver: volle melk in een doosje, melkroom in een zakje.
  • CO-OP: volle melk in hard sachet, volle melk in sachet.
  • Lactolanda: volle melk in zakje, room zakje melk.
  • Los Colonos: volle melk in sachet, volle melk in doos, UHT-melk, room in pot.
  • De prairie: volle melk in sachet.
  • Famlac: hele drank in hard sachet
  • Zuivel: gecondenseerde melk
  • Mococa: gecondenseerde melk
  • Nest: melkpoeder, melkpoedergroei
  • Doña angela: melkroom in een pot.

Gisten en rijsmiddelen

  • Saf-Instant: instantgist
  • Royal: bakpoeder (Braziliaanse en Argentijnse Ind.)
  • Copalsa: bakpoeder, verse gist (in brood), droge gist.

Copet-producten

  • Guazu frietjes
  • Fritex golvende aardappelen
  • Nachos taco's villa (Mexicaans eten)
  • Mc Kain: traditionele voorgebakken, Spaanse voorgebakken, voorgebakken aardappeltjes noisettes.
  • Klaver: sandwich kaas, natuurlijke gesmolten kaas, portalut kaas.
  • Los Colonos: broodje kaas
  • San Cristobal: Paraguayaanse kaas
  • CO-OP: Paraguayaanse kaas, gesmolten kaas.
  • La Pradera: Paraguayaanse kaas
  • Rody: Paraguayaanse kaas
  • La Pradera: Ricotta
  • Sojita: sojakaas
  • Ilolay: geraspte kaas
  • Sancor: geraspte kaas
  • Schep - Indega: Fijn gejodeerd zout, grof zout
  • Rainbow: fijn gejodeerd zout
  • Molinos del Paraguay: fijn gejodeerd zout.
  • Indega yerba in plastic zak
  • Boer: yerba mate, yerba munt citroen.
  • Pajarito: yerba mate, yerba mate met citroen, yerba met natuurlijke kruiden
  • Dubbele punt: yerba speciale selectie
  • Klaver: magere melk in een doosje.
  • Kaas Voor Dieetgezondheid.
  • Doña Angela: magere melk in een zakje.
  • Los Colonos: magere melk in een doos, UHT magere melk, BIo Light yoghurt met aardbeienvezel - Pruim.
  • CO-OP: magere melk VIDA, yoghurt VIDA Dieet aardbei, Aloë vera, Vanille, Kokos.
  • La Pradera: magere melk zakje, vanille dieet yoghurt.
  • Molico: melkpoeder met VIt A en D.
  • Ilolay: Lichte melksuikergoed.
  • 3 broers: Diet Guava Jam.
  • WATTS: perzik- en aardbeiendieetjam.
  • Nestlé: Decaf Cafeïnevrije koffie
  • Thee Plan 30 dagen
  • Nutra Zoet zoetstofpoeder.
  • Ka'a He'e vloeibare zoetstof
  • Dulkre: Zoetstof
  • Genser: Licht gemodificeerd zout.
  • PARESA: Coca Cola Light
  • Sprim Light: sinaasappelsap - ananas - Perzik.
  • CO-OP: TROPICANA aardbei gefermenteerde melk
  • Doña Angela: yoghurt met aardbeienpulp, fruit, Volle yoghurt: 6 Angels vanille en aardbei, Volle yoghurt Xabor vanille en aardbei, Volle yoghurt Xabor Coconut, Natural Yoghurt.
  • La Pradera: hele vanille yoghurt, natuurlijke yoghurt, aardbeien drinkyoghurt, perzik en aardbeien bioyoghurt.
  • Tambo Blanco: drinkyoghurt met aardbeien.
  • Los Colonos: drinkbare vanille en kokos Kissinger yoghurt, hele aardbeienyoghurt, vanille en perzik, ananas, kokos en druif.
  • Klaver: hele vanille yoghurt
  • Lactolanda: hele aardbeienyoghurt
  • CO-OP: hele aardbeienyoghurt en vanilledrank.

Laboratoria die hun glutenvrije producten certificeren

Roche - Roemers - Wellcome - Boehringer - Sidus - Saval.

drugs (Ind. Paraguay)

  • Gramon-laboratorium:
  • Bronchisedan Kindersiroop
  • Bronchisedan D Siroop
  • BIogramon NF Comp.
  • Biogram Siroop
  • Calmex-tablet
  • Cinarizine 75 mg Comp.
  • Dolanet F Siroop - Druppels - Comp-
  • Dolanet Gotas-Soluc. Injecteerbaar - INF-zetpil - Siroop - Plus Comp. - Comp. - D comp..
  • Dolsed-comp.
  • Ergo Dolanet Comp. - D-comp.
  • Lembrol 5mg Comp. - 10 mg Comp.

Innothera Laboratorium

  • Atrican 250mg-capsules
  • Diovenor 600 mg Comp.
  • Goddelijke Comp.
  • Ideeën (Calcium en Vit D3) Comp.
  • Transilane oraal poeder
  • Tothema Drinkampullen

Paraguayaanse geneesmiddelen

Fastfood en ijs

  • Burger King: alleen friet en zoete melkijscoupe.
  • Mc Donalds: Single Sundae met zoete melkgelei, chocolade Sundae en combinatie.
  • Koud: alle roomijs met symbool.

Bron: FUPACEL (Paraguayaanse Coeliakie Stichting)


Frambozen- en witte chocoladetaart

Met een basis van krokante koekjes, een romige vulling met een sinaasappelsmaak, zal deze frambozen-witte chocoladetaart je gasten doen dromen.

6 jaar geleden plaatste ik dit recept op mijn oude blog, en het was tijd om het hier door te geven. Dit is het rijkste dessert ter wereld! Het heeft een combinatie van knapperig, romig, fris en iets dat zegt: eet meer!

De eerste keer dat ik deze frambozentaart serveerde, 6 jaar geleden, hadden we wat vrienden op bezoek. Na een paar happen realiseerde ik me dat er totale stilte was. Ik keek op en zag dat we allemaal langzaam aten en probeerden die heerlijke smaak langer te laten duren. Ja, deze cake is zo rijk.

De ingrediënten zijn heel eenvoudig.

Voor deze cake heb ik een basis gemaakt van gemalen koekjes, met een beetje suiker en daarna gemengd met boter. Als je wilt, kun je het ongeveer 5 tot 7 minuten bakken, of gewoon ongeveer 15 minuten in de vriezer leggen.

Ik heb het ook gemaakt met bloem en boterdeeg, die deegwaren die wel of niet in de oven gaan. Je kunt degene gebruiken die je het leukst vindt.

Frambozentaart vulling:

De vulling heeft roomkaas, Philadelphia type. Het is een romige kaas, maar stevig. Als je in Paraguay woont, heb ik het merk Polenghi, Traditional Cream Cheese, gebruikt. Soms kan ik deze roomkaas niet vinden en gebruik ik wat kaas om een ​​neutrale smaak te verspreiden.

Het heeft ook witte chocolade die je moet smelten om te mengen met de roomkaas. Het is goed om het in kleine stukjes te snijden, zodat het gelijkmatig kan smelten. Witte chocolade verbrandt meestal heel snel. Verlies het niet uit het oog.

Als laatste moet je de slagroom mengen met het roomkaasmengsel. Als je je slagroom opklopt, klop je gewoon tot het begint in te dikken, niet totdat het stevig is. Het werd beweerd wanneer gemengd met roomkaas.

Omdat het een frambozentaart is, hebben we een paar kopjes frambozen nodig. Het recept zegt 3 kopjes, maar ik doe er graag ongeveer 4 of meer. Ik laat het naar uw zin.

Je kunt verse of bevroren frambozen gebruiken. Als je diepgevroren gebruikt, kun je deze vlak voor het serveren op de taart leggen.

Smelt nog wat chocolade en strooi dit over de frambozen. Maak je klaar voor de wauw! van de diners

Maak je weekend zoet met dit rijke dessert!

Heb je dit recept gemaakt? vertel me alsjeblieft hoe je eruit kwam in de reactie hieronder en beoordeel het recept met de sterren deel een foto op Instagram met de hashtag #chipabythedozen en we zullen je creatie met je vieren op @chipabythedozen

Frambozen- en witte chocoladetaart

Met een basis van krokante koekjes, een romige vulling met een sinaasappelsmaak, zal deze frambozen-witte chocoladetaart je gasten doen dromen.

1-1 / 4 kop gemalen koekjes, (ik gebruik "boter" koekjes van het merk Costa (125g))

1/3 kop boter (gesmolten (75,6 g))

1/4 kop suiker (50g)
Vulling:

1 kop witte chocolade, (in kleine stukjes gesneden (175 g))

2/3 kop roomkaas (150g)

1/2 kop poedersuiker (62,5 g)

1 theelepel sinaasappelschil

1/2 kop slagroom (120g)
Bovenstaand:

3 kopjes frambozen (375 g)

1/4 kop witte chocolade (45g)

Plaats de gemalen koekjes in een grote kom, voeg de suiker en de gesmolten boter toe. Meng goed met een lepel. Voeg het mengsel toe aan een cakevorm. Druk de koekjes tegen de zijkanten en de bodem van het bord. Bewaar in de vriezer terwijl je de rest klaarmaakt.
Voor de vulling:

Smelt de chocolade in de magnetron gedurende 2 minuten of zo, elke 30 seconden kloppend of in een dubbele boiler. Laat afkoelen.

Klop in een grote kom de roomkaas, poedersuiker, melk en sinaasappelschil. Voeg de chocolade toe en meng.

Klop in een kleine kom de zure room met een elektrische mixer gedurende 2 tot 4 minuten. Het hoeft niet stevig te zijn, alleen romig. Meng de slagroom met een spatel door het roomkaasmengsel.

Doe de vulling in de pan. Dejar enfriar 2 horas o toda la noche en la heladera.
Para encima:

Antes de servir derretir 1/4 taza de chocolate en el microondas por 1 minuto, parando después de los primeros 30 segundos batir y seguir derritiendo. Dejar enfriar.

Poner las frambuesas encima del relleno. En una bolsita plástica colocar el chocolate, cortar la punta (solo un poquito) y decorar la tarta.

Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Si el queso crema está frío, al poner el chocolate se endurece al mezclarlo.


Cómo hacer crema de la leche

Nuestro equipo de editores e investigadores capacitados han sido autores de este artículo y lo han validado por su precisión y amplitud.

wikiHow's Content Management Team revisa cuidadosamente el trabajo de nuestro personal editorial para asegurar que cada artículo cumpla con nuestros altos estándares de calidad.

En este artículo, hay 22 referencias citadas, que se pueden ver en la parte inferior de la página.

Este artículo ha sido visto 438 699 veces.

Si necesitas crema para una receta, substituirla con leche no siempre resulta una buena idea, ya que la leche no posee las mismas propiedades. Por ejemplo, no puedes elaborar mantequilla a partir de la leche entera, pero sí con la crema espesa. Por fortuna, es fácil preparar tu propia crema. Lo único que necesitas es leche entera y mantequilla o gelatina. Pero si deseas una versión auténtica, utiliza leche no homogeneizada.

Rinde 1 taza (250 ml) de crema espesa

Rinde cerca de 2 tazas (500 ml) de crema batida

Las cantidades son variables

No utilices mantequilla con sal o margarina porque al final la crema espesa no tendrá el sabor adecuado.


Crema de lapte - Paraguay (Crema de leche y maizena) - Rețete

Cette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog La tendresse en cuisine et de « Cuisiner pour la paix » .
Sophie nous propose de l’accompagner, pour saluer et honorer les habitants d’un pays le jour de sa fête nationale.

1 litre de lait
5 cuillères à soupe de maïzena
5 cuillères à soupe de sucre
zeste d'une orange
vanille en poudre
sucre roux, cannelle

Préparation:

Faites chauffer 80 cl de lait avec le sucre, la vanille et le zeste de l'orange.
/>Retirez du feu et laissez infuser 15 minutes.
Enlevez le zeste du lait et faites chauffer à nouveau.
Diluez la maïzena dans le reste du lait froid et mélangez bien.
Quand le lait arrive à ébullition , versez la maïzena diluée.
Réduire l'intensité du feu et laissez mijotez en mélangeant constamment temps de 5 minutes.
Retirez du feu et mélangez de temps en temps pour la refroidir.
Quand la crème elle est tiède répartir dans dans les ramequins, laisser refroidir.
Placez au réfrigérateur 1 à 2 heures.
Vous pouvez les caraméliser avant de les servir.
Mettre le four en position grill.
Saupoudrez les crèmes de sucre roux.
Les placer sous le grill du four jusqu'à l'apparition d'une coloration uniforme.
Vous pouvez aussi caraméliser le sucre roux à l"aide d'un chalumeau ou vous pouvez les saupoudrer avec de la cannelle tout simplement avant de les servir.

C'est aussi une recette pour le défi #CataCookingChallenge05 .
Cuisines :
argentine, bolivienne, brésilienne, chilienne,
colombienne, équatorienne,
guyanaise, paraguayenne,
péruvienne,surina-mienne,
uruguayenne, vénézuélienne


Índice

El consumo de manjar blanco data de muy antiguo. Recetas similares a las de Cataluña y las islas Baleares ya se encuentran, aunque con otros nombres, en De agricultura (siglo II a. C.) de Catón el Viejo [ 5 ] ​ y en el Cibarium album (siglo I d. C.) de Marcus Gavius Apicius. [ 5 ] ​ En los recetarios árabes antiguos se pueden hallar recetas de cremas de arroz, pero todavía no de manjar blanco. [ 5 ] ​ Sí son de origen árabe dos ingredientes esenciales de la receta, el arroz y el azúcar, y además la almendra es muy abundante en Cataluña, lo que hace pensar a Rudolf Grewe en un origen peninsular del plato. [ 6 ] ​

Existe documentación escrita explícita, con el nombre de manjar blanco, de versiones dulces de este plato, más similares a las más actuales (aunque aún se hacen con caldo de pollo y otros ingredientes, como plato, en restaurantes gastronómicos catalanes) [ 7 ] ​ y también una amplia documentación de versiones saladas, como plato, elaboradas con gallina, [ 5 ] ​ [ 8 ] ​ langosta, [ 5 ] ​ [ 8 ] ​ calabaza, [ 8 ] ​ pescado, [ 5 ] ​ etcétera. En la cocina medieval la separación de salado y dulce en platos y postres respectivamente no se hacía de la misma manera, más radical, que en la actualidad. El concepto de manjar blanco, por entonces, también era más amplio que el actual. Se trataba de una especie de sopa, a veces salsa, que contenía azúcar y también al menos alguno de los ingredientes salados mencionados anteriormente. [ 5 ] ​ De hecho, en Ibiza aún se hace la salsa de Navidad (salsa de Nadal), que es un manjar blanco con caldo de ave. [ 9 ] ​ El médico del rey de la Corona de Aragón, Arnau de Vilanova, recomendaba en un texto de 1310 el manjar blanco con capón o pechuga de pollo para convalecentes y personas delicadas, [ 10 ] ​ mientras que también constan versiones de recetas en catalán expresamente «para enfermo» de manjar blanco de la época, que no contenían carne ni pescado. [ 5 ] ​ De hecho, el manjar blanco aparece citado en textos literarios medievales catalanes así como en recetarios, como por ejemplo el Llibre de Sent Soví [ 11 ] ​ del año 1324. En todas estas recetas resultan como ingredientes fijos la leche de almendras y algún espesante, como el almidón o la harina de arroz. [ 5 ] ​ La harina de arroz no se utilizaba en las posteriores recetas de otros países, ya que este no estaba todavía presente en sus cocinas. [ 10 ] ​ Por otra parte, hay un manual de dietética iraní, escrito en árabe, del siglo XI, el Al taqwin al silha, que se tradujo al catalán en la época medieval, que describe una especie de manjar blanco hecho con harina de arroz, azúcar y leche, pero sin almendra. [ 5 ] ​

El manjar blanco apareció en la cocina medieval catalana como un postre adaptado a la Cuaresma, sería una crema catalana a la cual se quitan los huevos y se sustituye la leche (de vaca) por la leche de almendra. [ 9 ] ​ [ 10 ] ​ [ 12 ] ​ Concretamente, parece que el manjar blanco como postre cuaresmal se creó en Scala Dei (un monasterio a los pies de la Sierra de Montsant), una vez que los monjes se vieron obligados a servir un gran ágape durante la Cuaresma, en el cual se debían servir postres que cumplieran con la vigilia. [ 13 ] ​ No sólo se comía en esta época, las clases altas lo disfrutaban en banquetes durante todo el año, [ 10 ] ​ y también se consideraba un remedio para enfermos pudientes. [ 10 ] ​

El manjar blanco fue muy popular en Europa durante la Edad Media y el Renacimiento.

En los libros de cocina medievales, como por ejemplo en el Llibre de Sent Soví, aparecen dos versiones de manjar blanco con pollo. En una versión se propone cortar el pollo en trocitos pequeños a cuchillo, de manera más o menos perpendicular a las fibras, mientras que en la otra versión la diferencia es que se separan las fibras a la manera del bacalao esqueixat. Arnau de Vilanova, médico del rey de Aragón, recomendaba al cocinero real la versión cortada [ 14 ] ​ frente a la desmigada, aunque no se sabe por qué. [ 15 ] ​

Cervantes, a su paso por Barcelona, hace comer manjar blanco a don Quijote y a Sancho Panza, con su anfitrión Antonio Moreno y unos amigos de este, que «honraron a don Quijote como a un caballero andante». [ 16 ] ​ [ 17 ] ​ También aparece en entremeses y otras obras del mismo autor, [ 17 ] ​ como por ejemplo en el entremés de La cueva de Salamanca. [ 18 ] ​

En los siglos XVII y XVIII todavía se consumía abundantemente en Cataluña, donde los agridulces eran característicos de la cocina de la época [ 19 ] ​ y el postre era tradicional del día de San José [ 19 ] ​ (19 de marzo) y de Carnaval. [ 19 ] ​ De esta época hay numerosas citas literarias y en recetarios catalanes. [ 5 ] ​

En el siglo XIX la versión dulce, aromatizada con limón y canela, era muy popular en toda Cataluña, [ 20 ] ​ como siguió siéndolo a principios del siglo XX. [ 20 ] ​ También era muy popular en Baleares, donde acaba siendo más frecuente sustituir la leche de almendras, no tan fácil de encontrar en los comercios del momento y más entretenida de hacer con los medios disponibles, por leche de vaca. Entrado el siglo XX el ámbito donde el postre, ya fijado como una crema dulce de leche de almendras y aromatizada con canela y limón, se fue restringiendo a las tierras de Tarragona, donde la almendra es más abundante y resultaba menos cara. En este territorio aparece en 1917 un elaborado industrial hecho con polvos para facilitar su elaboración, parecido a los que existen en otros lugares para la preparación de cuajada o de natillas, por ejemplo. Por otra parte, la elaboración casera del postre, con receta bastante fija, se facilita, ya que es fácil encontrar leche de almendras, almendras picadas o picarlas rápidamente con ayuda de robots, lo que, junto a la difusión de la receta por diferentes medios masivos, contribuye a hacerlo revivir y redifundirlo. Para Josep Lladonosa i Giró se trata de «un ejemplo de supervivencia y adaptación de la cocina antigua a los nuevos gustos». [ 8 ] ​

Hasta el siglo XX se elaboraba en Valencia, y en la actualidad se puede encontrar en Reus (Tarragona), la Franja de Aragón, territorio de la comunidad aragonesa donde se habla catalán, y también se comercializa como blancmange en Gran Bretaña, y blanc-manger en Francia y Canadá. En Turquía todavía lo preparan (mullahebi). En algunos países del sur del arco Mediterráneo y próximos en la ruta de la seda, el postre se sigue tomando también.

En el siglo XXI el postre se mantiene muy vivo en la provincia de Tarragona, y en las Baleares, y se consume más moderadamente en el resto de Cataluña (española y francesa), así como en la franja de Aragón y Alguer (Alghero, Sassari, Cerdeña). La versión salada del plato sufre en Cataluña un renacimiento en versiones más o menos parecidas a las medievales, adaptadas a las cantidades y gustos actuales, y se sirven sobre todo en restaurantes gastronómicos.

El manjar blanco de origen español [ 21 ] ​ [ 22 ] ​ hecho con leche de almendras, sea en su versión dulce o salada, se difundió durante los siglos XIV y XV por algunos países de Europa, Francia, Inglaterra e Italia), [ 22 ] ​ según algunos autores, o por «todo el continente», según otros. [ 21 ] ​ [ 15 ] ​ En esta época aparece en recetarios italianos, [ 5 ] ​ franceses, [ 5 ] ​ británicos, [ 5 ] ​ y portugueses [ 5 ] ​ y se sabe que se consideraba «una panacea universal en todas las cortes de Europa». [ 10 ] ​ En Inglaterra todavía se consume, recibe el nombre de blancmange y a veces se envasa en terrinas, aunque es mucho más popular una versión con chocolate conocida como chocolate pudding. [ 5 ] ​ Más tarde, con el contacto con América, los españoles lo llevarían a Cuba, [ 5 ] ​ Perú [ 5 ] ​ y otros países del continente. [ 5 ] ​

El manjar blanco es un término que se usa en Bolivia, Colombia, Ecuador, Panamá y Perú para referirse a platos similares tradicionalmente hechos a cocción lenta de la leche pura, azúcar, y con frecuencia otros ingredientes como vainilla, jugo cítrico y canela, aunque en Bolivia se añade arroz. [ 23 ] ​ Usualmente se hace al baño María para evitar que se dore la mezcla, lo cual cambia el sabor.

El resultado es una pasta blanca y espesa con el sabor de crema azucarada. Aunque el manjar blanco puede comerse con pan, también se usa como relleno para otros dulces (por ejemplo galletas como alfajores) y tortas. En Colombia el manjar blanco se come en Navidad con buñuelos). No se debe confundir esta preparación con el manjar propiamente, más conocido como dulce de leche (arequipe o cajeta en países como Colombia o México). Esta preparación no es de color blanco y tiene otra forma de preparación.

Colombia Editar

El manjar blanco es un postre típico de los departamentos del Valle del Cauca y el Cauca. Se consume acompañado, en algunas ocasiones, con breva cocida y/o queso cuajada. El manjar blanco es un dulce que se elabora a partir de la leche y se le adicionan otros ingredientes como azúcar en almíbar, arroz remojado y una pizca de sal.

México Editar

El manjar blanco es conocido en el sur de México, específicamente en Tapachula, Chiapas. Es un postre preparado a base de leche, huevo, maizena, agua, vainilla, y canela y adicionalmente pasitas (uva deshidratada) al momento de consumirlo, este tiene un color entre amarillo claro o beige por los elementos en su preparación. Tradicionalmente se vende en el centro de la ciudad y en los Mercados locales, en vasos de aproximadamente 333ml, así mismo, se puede conseguir con los diversos vendedores ambulantes de la ciudad. Las familias tradicionales de esa zona, también optan por realizarlo y es un postre que se disfruta generalmente caliente o tibio, pero también a veces frío después de una comida. No se tiene conocimiento de cuando este postre se introdujo en la historia culinaria de esta ciudad.

Guatemala Editar

Es un postre muy utilizado desde la época de la colonia en la repostería, y panadería. Se consume en toda el área central donde se vende en vasos pequeños adornados con canela en polvo, pero mayormente como relleno de empanadas dulces de harina "salpor" (masa amarilla y quebradiza, espolvoreada con harina) propios de la época cuaresmal y Semana Santa. preparado a base de leche, maizena, agua, vainilla, y canela y pasas (uva deshidratada) al momento de consumirlo, este tiene un color entre amarillo claro o beige por los elementos en su preparación. Posiblemente la receta ha pasado al sur de México.

Paraguay Editar

El manjar blanco, muy consumido en este país, tiene una denominación diferente, es conocido simplemente como "crema", los ingredientes básicos, son los mismos, leche, azúcar, y como agente gelificador, harina o preferentemente almidón de maíz (maizena), como aromatizantes se utilizan juntas o separadas anís, canela, y/o caramelo, es muy consumido en el periodo invernal tanto en su capital como en el resto del país.

Perú Editar

Es un dulce tradicional difundido durante el Virreinato del Perú a otras partes de Hispanoamérica con diferentes nombres y variantes de preparación como "arequipe", "dulce de leche", "manjar", "manjar de leche", etc. Tiene su origen en el manjar blanco español medieval de época de Cuaresma y que, a propuesta de Francisco Martínez Montiño, podía ser también usado para rellenar bollos, bizcochos, tortas, otros pasteles y pastas, tal como receta en su libro El Arte de Cozina, Pastelería, Vizcoheria y Conserveria (1611).

En Perú se conocieron las dos versiones del manjar blanco europeo medieval: la del manjar blanco a base de pechuga de gallina desmenuzada, leche, azúcar y espesado con harina de arroz molido -del cual, sostiene la socióloga e investigadora peruana Isabel Álvarez Novoa, deriva el famoso plato de la gastronomía peruana conocido como "ají de gallina"- [ 24 ] ​ y la del manjar blanco sin pechuga de gallina, con solo leche, azúcar y harina de arroz que serviría para preparar diversos potajes en la repostería peruana como el tradicional suspiro de limeña, el frejol colado o las tejas de Ica. [ 25 ] ​ Existe otra variante a base solo de leche (fresca, evaporada o condensada), azúcar y vainilla, de la cual se deriva otra variedad preparada con pallares, [ 26 ] ​ tradicional en Ica. Además, se hacen diversos tipos de manjar de blanco a base de legumbres que puede variar por regiones, y también de diversas frutas, como mango, también receta iqueña, y chirimoya. De la región de Ica también son las tejas, frutas o frutos secos bañados en dulce de leche y envueltos en azúcar. [ 25 ] ​

Venezuela Editar

El manjar blanco es mayormente consumido en el estado Zulia. Su preparación se suele corresponder con los ingredientes tradicionales de leche, maicena y azúcar. Se le considera un postre neutro, destinado al acompañamiento de otros postres tales como el dulce de lechosa, dulce de icacos o cabello de ángel. Una variedad es el manjar blanco "mosquiao", en el cual se agregan pasas al finalizar su preparación.


Delicias by Thermomix

Para más información, recetas y dudas me encontráis aquí:

Ișlere (din caietul meu personal de rețete)

Ingrediente
-550g.făina
-200g.zahăr
-200g.untură
-2 ouă
-1 linguriță salicale(bicarbonat de amoniu)

Crema
-250g.unt
-200g.zahăr
-100g.mascarpone
-2 plicuri de zahăr vanilat
-70g.cacao

Pentru glazură
-250 ciocolată neagră
-unt cât o nucă


Preparare
-Punem în bol zahărul 30sec./vit.5-7-10.
-Adăugăm ouăle 30sec./Vel.3.
-Adăugăm untura,făina,bicarbonatul de amoniu dizolvat în puțin lapte 30sec./vit.4.
-Lăsăm la rece aluatul jumătate de horă. Facem 2-3 bile și întindem,separat fiecare bilă,o foaie de 2-3cm.și tăiem cu o formă rotundă.
-Coacem în cuptorul preîncălzit la 180ºC aprox.7-8 min.

-Punem în bol zahărul 30sec./vit.5-7-10.
-Punem untul la temperatura ambiente și vanilia 3min./vit.3.
-Adăugăm mascarpone și cacao 30sec/vit.3,5.
-Umplem islerele cu crema și deasupra glazurăm cu ciocolată. Eu am topit ciocolata în microunde și am adăugat puțin unt,cam cât o nucă.
POFTĂ BUNĂ.


Crema de Maizena al Microondas

Maicena es la harina fina de maíz, fécula o almidón de maíz. También se escribe maizena o maizina que son marcas que pasaron al uso común.
Fue registrada como marca comercial en el año 1856 y adquirida por Corn Products Refining Co. en el año 1900. Maizena se comercializa en todo el mundo y se convirtió en referente del almidón de maíz.

Esta receta nos muestra como hacer la crema de maizena utilizando el microondas.

1 Taza de Leche
2 Cucharadas de Maizena
2 Cucharadas de Azúcar
Cáscara de Limón
Vainilla a gusto
1 Yema de un Huevo
Pizca de sal

Primero procedemos a calentar en un recipiente apto para microondas, la leche en ¨high¨ por espacio de 2 minutos. Sacamos del microondas y disolvemos en un poco de leche fría la maicena.

Echamos todos los ingredientes en el recipiente junto a la leche y cocinamos nuevamente en ¨high¨ un minuto más. Y ya estará lista nuestra crema.


El chipá paraguayo y sus variedades.

En la República del Paraguay el chipá es un acompañante de los desayunos, los almuerzos, las meriendas y las cenas. También es un fiel amigo a la hora de beber un tereré en la plaza o en las orillas de algún río. Todo paraguayo o paraguaya ama esta clásica y antigua comida, pero no existe un sólo tipo de chipá para comer, sino múltiples variantes que se adaptan a diferentes momentos y gustos de cada persona.

Además de la versión más conocida del chipá -que contiene almidón de mandioca y queso- hay más de otras 70 variedades del este clásico y tradicional pan salado paraguayo. Está el chipá mestizo -que posee maíz además de mandioca-, el chipá manduyí -con maní-, el chipa so’o -relleno con carne-, el chipa rora -con salvado de maíz-, el chipa piru -crocante-, la chipa arrollada, y el chipa guazú -que incluye choclo-. También están el chipa avatí -con harina de maíz blanco o amarillo-, el chipa quesú -con queso fresco, generalmente de cabra- y el chipa asador o chipa caburé -que se hace a la parrilla-, entre otros.

En Argentina -especialmente en el noreste del país- y en Brasil también es muy consumido, aunque su identidad está fuertemente vinculada a la cultura paraguaya, que la que más arraigada conserva las tradiciones y el espíritu guaraní. Anualmente el segundo día viernes del mes de agosto, desde el año 2015 y por un decreto establecido por el Poder Ejecutivo, en Paraguay se celebra el Día Nacional del Chipá.

Ayúdanos compartiendo este artículo o dejando tu comentario.