Traditionele recepten

Amandel-frambozenspons recept

Amandel-frambozenspons recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Taarten met fruit
  • Bessencake
  • Frambozencake

Een alles-in-één, zeer snelle en gemakkelijke cake om te maken. Het is een variatie op een Victoria-spons, maar met een paar tweaks. Ideaal als u onverwachte gasten heeft.

70 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenVoor: 1 (18) cm taart

  • 175 g (6 oz) boter of margarine
  • 175 g (6 oz) basterdsuiker
  • 175 g (6 oz) zelfrijzend bakmeel
  • 55 g (2 oz) gemalen amandelen
  • 3 middelgrote eieren
  • 1 dessertlepel amandelextract
  • 1 snufje zout
  • 1 scheutje melk indien nodig
  • frambozenjam
  • 2 handenvol geschaafde amandelen

MethodeVoorbereiding:25min ›Koken:25min ›Klaar over:50min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / gasstand 4. Vet de bodem van twee bakvormen van 18 cm (7 inch) in en bekleed ze met bakpapier.
  2. Doe alle ingrediënten behalve de melk, amandelschilfers en jam in een grote mengkom. Meng met een elektrische garde ongeveer 3 tot 4 minuten tot alles goed gemengd is, of gebruik een houten lepel en veel elleboogvet voor ongeveer 10 minuten. Gebruik een scheutje melk als het mengsel te stijf is - het moet een druppelende consistentie zijn.
  3. Verdeel het mengsel over de bakvormen en verdeel het voorzichtig naar de zijkanten.
  4. Gebruik op slechts één van de blikken ongeveer 2 theelepels frambozenjam en leg voorzichtig stukjes jam op het oppervlak, ongeveer een kwart per keer, gelijkmatig verdeeld. Strooi geschaafde amandelen over het oppervlak met de jam erop, zodat er een bedekking is en de kleine klodders jam volledig bedekt zijn.
  5. Bak 25 minuten in het midden van de oven, controleer na 20 minuten.
  6. Als ze klaar zijn, laat je ze een paar minuten in de vormpjes staan, haal ze er dan uit en laat ze afkoelen op een rooster, waarbij je de cakes op het perkament laat liggen.
  7. Als het volledig is afgekoeld, verwijder je het perkament en leg je de gewone spons op een serveerschaal, besmeer je rijkelijk met frambozenjam en leg je voorzichtig de amandellaag erop, met de amandelen erop.
  8. Geniet ervan, met een welverdiend kopje thee!

Tip

Dit kan met elke jam en werkt goed met zwarte bessen.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Recept Samenvatting

  • 1 (18,25 ounce) pakket witte cakemix
  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 kopje witte suiker
  • ¾ theelepel zout
  • 1 ⅓ kopje water
  • 1 kopje zure room
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 theelepel amandelextract
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 4 eiwitten

Verwarm de oven voor op 325 graden F (165 graden C). Vet en bloem een ​​11x13 inch taartvorm.

Roer de witte cakemix, bloem, suiker en zout in een grote kom door elkaar tot alles goed gemengd is. Giet het water, de zure room, de plantaardige olie, de amandel- en vanille-extracten en de eiwitten erbij en klop met een elektrische mix op laag totdat alle ingrediënten gemengd en bevochtigd zijn, maar er blijven nog wat klontjes over, 4 minuten.

Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en bak in de voorverwarmde oven tot de bovenkant licht goudbruin is en een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 25 minuten. Laat afkoelen voor het glazuur.


Ingrediënten

  • 4 eieren (3 gescheiden)
  • 100 g basterdsuiker
  • 100 g gesmolten ongezouten boter
  • 1 el Cognac
  • Paar druppels amandelessence
  • 100 g gemalen amandelen
  • Extra boter en suiker voor voering
  • 300 g verse frambozen
  • Crème om te serveren

Methode
Verwarm de oven voor op 180°C/350°F/gasstand 4. Klop met een elektrische mixer 1 heel ei en 3 dooiers met 65 g suiker tot een licht en luchtig geheel. Klop in een aparte kom de 3 eiwitten met een snufje zout luchtig en voeg dan geleidelijk de resterende suiker in een stroompje toe tot een zachte meringue is verkregen.

Roer de gesmolten boter door het eigeelmengsel, samen met de cognac en amandelessence en meng langzaam door de meringue. Spatel nu voorzichtig de gemalen amandelen erdoor. Beboter één (inhoud één liter) of twee (inhoud 500 ml) ovenschalen lichtjes en bestrooi ze met basterdsuiker, waarbij u overtollige suiker eruit tikt.

Gebruik de helft van de frambozen om een ​​enkele laag op de bodem van je gerecht(en) te maken. Schep het amandelmengsel voorzichtig over het fruit – en zorg ervoor dat elk gerecht een gelijke hoeveelheid heeft. Als je er twee – gebruikt, laat dan de resterende bessen behendig over het oppervlak vallen. Bestrooi met nog wat suiker en bak in de oven voor ongeveer 30-40 minuten of tot de pudding mooi opgeblazen is en veerkrachtig aanvoelt, met
een glanzend en fris oppervlak.

Laat een paar minuten afkoelen alvorens te eten met zeer koude, dikke room.


Amandeltaart Recept

H et (EENVOUDIGE) recept voor amandelcake is moeilijk te gek! De geschaafde amandelen laten het eruit zien als een chique broek die professioneel moeilijk te maken is. Maar dit is een makkie!

Ik heb nog een amandelcake - het is een amandelcake. Er zijn een paar verschillen - de amandelcake heeft geen "stukjes" amandelen zoals dit recept. En het is meer een echte pondcake. Deze cake is "low-rise" - de pondcake stijgt hoger.

Amandelen zijn ENORM in Italiaanse dessertrecepten. We malen ze, maken er meel van, versnijden ze en hakken ze. We vinden zeker een manier om amandelen te gebruiken in de meeste van onze Italiaanse taarten en koekjes.

Doe de moeite om het op je boodschappenlijstje te schrijven! Ze zijn niet moeilijk te vinden!

Ik heb deze cake bakken terwijl we aan het eten zijn. Het is fantastisch als het warm is en net uit de oven. En ALS JE OVERBLIJFT - de volgende dag snijdt het als een vochtig dik suikerkoekje.

Dit recept voor amandelcake is een cake met één laag. Het is erg vochtig en dicht.

Ik ben niet zo zeker over het vervangen van ingrediënten. Er zijn gewoon niet zoveel dingen om uit te geven. Maar u kunt hieronder enkele veelgestelde vragen en ideeën bekijken.


Recept Samenvatting

  • 1 kop boter, verzacht
  • 1 ei
  • ½ kopje verpakte bruine suiker
  • 7 ons amandelspijs
  • ½ theelepel amandelextract
  • 2 kopjes All-purpose Flour
  • ¾ kopje pitloze rode frambozenjam
  • 3 eiwitten
  • ½ kopje witte suiker
  • ½ kopje geschaafde kokosnoot

Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Bekleed een 9x13 inch bakvorm met ingevette aluminiumfolie.

Om de korst te maken: Meng in een grote kom de boter, amandelspijs en bruine suiker tot een gladde massa. Klop een ei en het amandelextract erdoor. Meng de bloem erdoor en roer tot alles goed gemengd is.

Bak 20 tot 25 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Laat iets afkoelen en verdeel de frambozenconfituur over de korst.

Klop de eiwitten in een grote glazen of metalen kom tot ze zachte pieken vormen. Klop er geleidelijk 1/2 kop suiker door tot de pieken stijf worden. Verdeel de meringue over de jam en bestrooi met kokos.

Bak 15 tot 20 minuten, of tot het stevig is. Laat afkoelen op roosters. Til de folie uit de pan en snijd de repen met een scherp mes.


Verwarm de oven voor op 6/200°C. Vet een bakvorm met losse bodem van 20 cm doorsnee in. Rol het deeg uit op een deegroller en rol het vervolgens uit over de vorm. Druk het deeg in de vorm (het moet iets over de rand hangen). Zet 20 min in de koelkast.

Bekleed de taartvorm met bakpapier en vul met bakbonen. Bak 10-15 minuten blind, verwijder de bakbonen en zet terug in de oven voor 3-4 minuten. Haal uit de oven en verlaag de oventemperatuur tot Mark 4/180°C.

Klop met een elektrische garde de boter en de suiker tot ze bleek zijn. Klop de eieren er een voor een door tot ze gecombineerd zijn. Spatel de amandelen, bloem en amandelextract erdoor en klop 1 min. Spatel er voorzichtig de frambozen door.

Schep de vulling in de taartvorm, leg op een bakplaat en bak in 20-25 minuten goudbruin. Laat afkoelen in de vorm en bestuif met poedersuiker om te serveren.


  • 3 middelgrote scharreleieren
  • 125 g maïsolie
  • 200 ml halfvolle melk
  • Enkele druppels amandelextract
  • 300 g zelfrijzend bakmeel
  • 3/4 tl bakpoeder
  • 100 g basterdsuiker
  • 200 g verse frambozen
  • 40 g hele natuurlijke amandelen, grof gehakt

Verwarm de oven voor op 180°C/gasstand 4. Bekleed een muffinvorm met 12 gaten met papieren muffinvormpjes.

Klop de eieren met de maïsolie, melk en amandelextract tot alles goed gemengd is.

Zeef de bloem en het bakpoeder in een kom, voeg de basterdsuiker toe en meng goed. Maak een kuiltje in de droge ingrediënten en giet het eimengsel erin.

Meng het beslag kort, maar meng het niet te lang, want het hoort klonterig te zijn.

Voeg de frambozen toe (bewaar een handvol) en meng kort.

Verdeel het mengsel over de muffinvormpjes. Strooi de amandelen en achtergehouden frambozen erover.


Framboos-Amandel Bladerdeeg

Een boterachtige amandelkorst belegd met rijke amandelspijs en jam, gegarneerd met een lichte laag bladerdeeg en geglazuurd met smaakvol glazuur - wow! Deze confectie zal je doen denken aan een fijn Europees gebak, maar verrassend genoeg is het vrij eenvoudig in elkaar te zetten.

Ingrediënten

  • 8 eetlepels (113 g) boter, verzacht
  • 3 eetlepels (35g) kristalsuiker
  • 1 kop (120 g) King Arthur ongebleekt bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 kop (48 g) amandelmeel of fijngemalen amandelen
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 eetlepel (14 g) water
  • 1/2 kop (128 g) marsepein of amandelspijs
  • 1/2 kop (170 g) frambozen- of abrikozenjam
  • 2 eetlepels (14 g) King Arthur ongebleekt bloem voor alle doeleinden
  • 1 kop (227 g) water
  • 8 eetlepels (113 g) ongezouten boter, kamertemperatuur
  • 1 1/4 kopjes (149 g) King Arthur ongebleekt bloem voor alle doeleinden
  • 3/4 theelepel zout
  • 1 theelepel amandelextract
  • 3 grote eieren
  • 1 kop (113 g) banketbakkerssuiker
  • 3 tot 4 eetlepels (43 g tot 57 g) slagroom of 2 tot 3 eetlepels (28 g tot 43 g) melk
  • 1 theelepel vanille of 1/4 theelepel amandelextract
  • geroosterde geschaafde amandelen, optioneel, voor garnering

Instructies:

Om de korst te maken: Verwarm de oven voor op 425 ° F.

Combineer alle ingrediënten voor de korst tot een homogeen geheel. Pat in een 9 "tot 10" quichepan of taartvorm (minstens 1 1/4" diep), druk het deeg tegen de zijkanten van de pan.

Bak gedurende 6 minuten, om de korst te laten stollen. Haal uit de oven, maar laat de oven aan staan.

Om de vulling te maken: Dep of rol de marsepein in een cirkel van 8 "en plaats in de korst.

Leer meer

Pâte à choux geperfectioneerd

Meng de jam met de bloem en verdeel over de marsepein.

Om de bovenkant te maken: Breng in een grote pan het water en de boter aan de kook.

Voeg de bloem en het zout in één keer toe en roer krachtig tot het mengsel samenkomt in een bal.

Doe het mengsel in een mengkom en voeg het extract een paar minuten toe om iets af te koelen.

Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging.

Verdeel het kleverige mengsel over de jam, zorg ervoor dat je de randen van de pan bereikt of spuit het uit met een spuitzak met een stervormige punt.

Bak de bladerdeeg 30 minuten in de voorverwarmde oven van 425 ° F.

Verlaag de ovenwarmte tot 350 ° F en bak nog eens 30 tot 35 minuten, tot de topping overal goudbruin is.

Haal uit de oven en laat afkoelen, de bovenkant zal iets inzakken.

Om het glazuur te maken: Meng de suiker met de room en extract.

Sprenkel het glazuur over de taart en bestrooi met de geroosterde amandelen.

Goed afgedekt 3 dagen bewaren bij kamertemperatuur. Bevries tot 3 maanden.


Frambozen Amandelkruimel Taart Toppings

We zullen onze kruimeltaart bedekken met verse frambozen, geschaafde amandelen en een boterachtige kruimel-topping. Elk voegt iets speciaals toe!

Frambozen: Ik hou van frambozen en kruimeltaart samen. De bessen hebben geen voorbereiding nodig, waarvan ik weet dat je het 's ochtends meteen zult waarderen. Leg ze gewoon op het cakebeslag. Geen toegevoegde suikers, geen voorkoken, geen extra handelingen. Ze passen heerlijk bij de geroosterde amandelen. Geen zin in frambozen? Een combinatie van aardbei en rabarber zou fantastisch zijn. Of zelfs bosbessen! Geschilde en gehakte appels of perziken zouden even heerlijk zijn. En je kunt de frambozen en amandelen weglaten voor een gewone kruimeltaart.

Gesneden Amandelen: Deze voegen een welkome crunch toe aan elke hap. Probeer ze te roosteren voor nog meer smaak.

Kruimeltopping: De kruimeltopping komt samen met bloem, bruine suiker, een beetje kaneel en boter. We gebruiken gesmolten boter, dus je hoeft de boter niet met een deegsnijder in de droge ingrediënten te snijden. Het is zo gemakkelijk!