Traditionele recepten

Zoute pruimencake alleen eiwitten

Zoute pruimencake alleen eiwitten

Recept Salty plumcake alleen eiwitten van van 04-06-2014 [Bijgewerkt op 06-06-2017]

In staat zijn om een ​​uitstekende zoute pruimencake te bereiden met alleen eiwitten is iets dat ik tot voor kort nooit zou hebben gezegd. Ik heb ergens gelezen dat 2 eiwitten gelijk zijn aan een heel ei, dat water kan worden gebruikt als bindmiddel in deeg en kan worden vervangen door melk, en ik heb al getest dat het gebruik van alleen eiwitten in deeg werkt, dus nam ik de oude 1. recept van de klassieke zoute pruimencake en ik heb het op deze basis aangepast, ik heb het verrijkt met verkruimelde worst en provolone (maar je kunt de vulling naar wens veranderen) en hier is een zachte, smakelijke en geurige rustiek. Voordat ik afscheid nam, wilde ik je vertellen dat ik ter gelegenheid van de 100.000 gebruikers die op de Facebook-groep zijn bereikt, een verzameling recepten heb voorbereid om te downloaden en af ​​​​te drukken, met de beste recepten van de Facebook-groep "Recepten van Misya", deze is de link
Ik laat je over aan het recept en wens je een fijne dag: *

Methode

Hoe maak je een zoute pruimencake met alleen eiwitten?

Verkruimel de worst en bak deze in een pan met een scheutje olie.

Eenmaal gekookt, doe in een kom met de in blokjes gesneden provolone

Klop in een kom de eiwitten stijf met olie, water, zout en peper

Voeg de bloem, Parmezaanse kaas en bakpoeder toe

Mix tot je een homogeen mengsel krijgt

voeg nu de worstjes en provolone toe en meng goed

Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven pruimentaartvorm en bak vervolgens in een voorverwarmde oven op 180 °

Kook de gezouten Plumcake alleen eiwitten gedurende 40 minuten

Laat het afkoelen, snijd de rustieke in plakjes en serveer


Pruimencake met eiwit

Pruimencake met eiwit, een dessert bereid met overgebleven eiwit. Een zacht, snel en makkelijk ontbijtdessert of tussendoortje. Plumcake met eiwit, iedereen zal het leuk vinden. Laten we eens kijken hoe we deze cake met eiwitten kunnen bereiden, volg mij

Pruimencake met eiwit

Ik herinner je aan mijn pagina op FB, kom ook HIER eens langs

Ingrediënten:

  • 5 eiwitten (elk 35 gram)
  • 100 gram bloem 00
  • 50 gram aardappelzetmeel
  • 70 ml olie
  • 100 gram suiker
  • 1 zakje vanilline
  • 5 gram bakpoeder (1 theelepel)
  • een snufje zout
  • Chocoladevlokken


Ingrediënten voor de zoute pruimencake met alleen eiwitten

Meng in een kom het eiwit, de melk, de olie en de yoghurt met een garde.

Voeg het gezeefde zout, de bloem en het bakpoeder toe.

Voeg salami en in blokjes gesneden mozzarella en peper toe.

Giet in een 30 cm lange plumcale vorm, ingevet of bekleed met bakpapier.

Bak in een voorverwarmde statische oven op 170° gedurende ongeveer 30-40 minuten.

Laat afkoelen door af te dekken met een doek en serveer je pruimentaart met alleen eiwitten! :)


Zoute pruimencake alleen eiwitten - Recepten

Snijd de schone bieten in blokjes,

totdat je een crème krijgt.

Voeg de hele eieren toe, mix

en voeg de room en melk toe (of melk als je liever geen room gebruikt).

Voeg de geraspte kaas toe en zodra deze door het deeg is opgenomen,

Voeg beetje bij beetje de bloem toe en

Als alle bloem is opgenomen,

breng op smaak met peper en zout.

Voeg de gewenste hoeveelheid walnoten toe aan het mengsel en meng.

Giet de pruimencake in twee kleine met bakpapier beklede vormpjes of in een grote vorm


Gezouten pruimencake (of pondcake) met zaden en parmezaan

Porties: 8 Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 50 minuten

130 g type 1 bloem
50 g fijngemalen maïsmeel
160 g zachte boter
3 grote eieren
50 g geraspte Parmezaanse kaas
40 g geraspte gezouten ricotta (je kunt ook maar 90 g Parmezaanse kaas gebruiken)
20 g kristalsuiker
180 ml melk
2 theelepels bakpoeder voor quiches
2 theelepels gemalen komijnzaad (optioneel)
3 eetlepels lijnzaad
zwarte peper naar smaak
3 eetlepels gemengde zaden voor garnering

Klop de boter met de Parmezaanse kaas, ricotta en suiker enkele minuten met een elektrische garde. Voeg één voor één de eieren toe, blijf kloppen en voeg de volgende pas toe als de vorige is opgenomen.
Zeef in een kom de bloem en de gist, voeg de peper, de gemalen komijn toe en meng.
Voeg geleidelijk de bloem toe aan het eimengsel, wissel de bloemtoevoegingen af ​​met de melktoevoegingen. Gebruik een spatel om alles te mengen. Voeg ook lijnzaad toe en meng opnieuw.
Giet het mengsel in een broodvorm (afmetingen 22 & # 21510 cm ongeveer) die eerder is bekleed met bakpapier, verdeel de gemengde zaden over het oppervlak en bak ongeveer 50 minuten op 160°.
Doe de tandenstokertest om de gaarheid te controleren en wacht minimaal een half uur voordat je hem uit de vorm haalt.


Hoe maak je gezouten brioche met eiwitten

Meng de bloem in de mengkom, voeg de eerder opgeloste gist toe in water en melk:

Bedien de planeetmenger op gemiddelde snelheid, meng een paar seconden, voeg de eiwitten beetje bij beetje toe, laat het werken tot het deeg begint te vormen, loskomt van de wanden van de machine en aan het blad blijft kleven.

Voeg op dit punt de olie toe, een eetlepel per keer:

Laat de planeetmenger op middelhoge snelheid werken, voeg de volgende lepel olie pas toe als de vorige perfect is opgenomen.

Voeg als laatste het zout toe, pas als alle olie volledig door het deeg is opgenomen.

Laat de planeetmenger werken om het deeg te rijgen. Zet af en toe de machine uit, keer het deeg om en controleer met je handen de elasticiteit.

Het deeg is perfect geregen en dus klaar, als het uitrekt maar niet breekt, is het glad en opgezwollen en kun je het met je handen aan.

In dit geval hebben we een vrij eenvoudig en niet te zacht deeg, dus je zou binnen de kortste keren het gladde deeg moeten hebben.

Vorm een ​​bal door de randen van het overtollige deeg naar beneden te halen en plaats in een kom met een scheutje olie die eerder is uitgesmeerd:

Raak met je handen ingevet met olie het oppervlak van het deeg aan, dek af met een contactfolie en laat het ongeveer 3 rijzen op een droge, tochtvrije plaats bij een temperatuur van 26° - 28° (oven uit, recent aangezet) uur - 3 uur en een half afhankelijk van het seizoen.

Kijk in ieder geval naar het deeg, wanneer het zijn volume heeft verdrievoudigd, is het klaar:

Breek nu het zuurdeeg en gebruik een bladerdeegplank, rol het deeg met behulp van een deegroller uit tot een dikte van ongeveer 1 1/2 cm, rek het uit tot je een vierkant krijgt.

Bestrooi het deeg met geraspte Parmezaanse kaas, een handvol versgemalen peper, spek en fontina in blokjes gesneden (in mijn geval), maar je kunt het vullen zoals je wilt.

op zichzelf oprollen, uitrekken tot je een vrij lange rol krijgt, die dus de hele lengte van de vorm kan bedekken.

Plaats de rol in een eerder beboterde donutvorm:

Laat de donut op een temperatuur van 26° - 28° (oven uit, eerder aan) nog 1 uur rijzen, tot de zoute brioche zijn volume verdubbeld heeft.

Bestrijk het oppervlak met dooier en water:

Bak 30' in de oven op 180°. Haal uit de oven en ontvorm:

Met dit recept doe ik mee aan de Panissimo Collectie:

Normaal doe ik dat nooit...

Maar vanmorgen bracht iets me ertoe Facebook voor het ontbijt te openen, wat me deed denken aan een speciale verjaardag ...

Ik dacht meteen aan het maken van een dessert, maar het idee werd al snel verdrongen door de klok die me roekeloos aankeek en een afspraak waar ik al te laat voor was ...

Toen dacht ik aan het archief. Ik heb doorgebladerd, mappen geopend, dicht en druk, maar niet eens de schaduw van taarten.

Ah! als ik me de verjaardagsdata op tijd herinnerde!

Ik dacht dat om genegenheid, goedheid te tonen en hoe dicht je bij iemand bent, ook al ben je fysiek ver weg ... misschien zou een briefje genoeg zijn, een symbool vol liefde ...


PAASPIZZA MET KAAS GLUTENVRIJ

Het is zeker geen Bolognese recept, maar dit soort bereiding wordt zeer gewaardeerd door de dwergen van het huis, dus waarom zou u het niet proberen.

Gisteren maakte ik het voor het eerst maar het resultaat was echt geweldig, voortreffelijk, zacht, lekker op het juiste punt, onder de glazen stolp bewaard blijft het zelfs de volgende dag perfect.

Ik sneed gewoon wat plakjes en at het alleen of vergezeld van zachte kaas.

Naar mijn mening leent het zich heel goed om in schijfjes te worden gesneden en gevuld als een klassieke zoute panettone, als je niet van pecorino houdt, kun je in plaats daarvan Grana Padano gebruiken.

Als er daarentegen andere meelsoorten worden gebruikt, moet de hoeveelheid vloeistof worden aangepast omdat dit afhangt van hoeveel het meel opneemt, maar aangezien dit twee meelsoorten zijn die gemakkelijk verkrijgbaar zijn, raad ik ze aan voor dit recept!


Claudia & amp Andre's recepten

Beste Andreea, Ik vind deze Pluncake echt heerlijk.
Ik voel al een parfum in de lucht, ook al weet ik dat het bijna nooit is dat ik het parfum proef Hallo en goede dag beste vriend.
Tomaso

Wauw, maar dit dessert is fantastisch met een aangename citroengestremde melk erin !!
Een echte verrassing!!

Liefste
Je dwingt me om weer lemon curd te maken..
Ik doe het en ik geef het allemaal!
Uitstekend recept dat behalve onder degenen die moeten worden bereid !!

Nou, in het aangezicht van goede dingen, kun je het niet laten, als je het lekker vindt, zelfs in kleinere hoeveelheden, moet je het gehemelte tevreden stellen! Alvast bedankt en laat het me weten!


Zoute pruimencake alleen eiwitten - Recepten

Ik luid het nieuwe jaar in met een uitdaging, die hand in hand gaat met mijn goede bedoelingen: jullie zijn allemaal uitgenodigd om deel te nemen, advies te geven en te helpen, want ik geloof dat het in ieders belang is!
Enige tijd geleden was er al een collecte, ik weet niet meer georganiseerd door wie, maar ik herinner me de banier van een mollige dame in een rode jurk op een weegschaal. Ik kan de recepten niet in pdf-formaat rangschikken, dus ik kan geen andere verzameling voorstellen, wat ik wil doen is gewoon een reeks recepten op mijn blog aankondigen, die ik niet zal nalaten te markeren met dit symbool:


om aan te geven dat het recept behoort tot de categorie " passen bij smaak ". Het zullen geen dieetrecepten zijn, dit is duidelijk, want degenen die naar mijn mening echt willen afvallen, moeten snoep vermijden, althans in de eerste periode, maar lichte recepten, die ons gewicht niet beïnvloeden, als ze worden gekookt met kleine Ik geloof dat degenen die gewoon hun gewicht onder controle willen houden, alles kunnen eten, gewoon met hun hoofd doen.
Persoonlijk probeer ik nu af te vallen, maar ik heb één ding geleerd van mijn eerdere ervaringen: een te streng dieet, waarin je alles ontkent en alleen smakeloos voedsel eet, duurt nooit lang. En zodra er een moment van zwakte aanbreekt en je lichaam en wilskracht zijn limiet bereiken, wordt de volgende periode gebruikt om alles in te halen wat werd ontkend. Dit is voor mij erg dom, en vooral nutteloos. Mijn nieuwe voornemen voor het nieuwe jaar zal zijn om wat gewicht te verliezen, zonder mezelf het plezier van lekker eten te ontzeggen, in ieder geval een paar keer per week.
Wat vind je van mijn idee? Wil je me helpen ?? Uiteraard zal ik ook niet-lichte recepten blijven posten, vooral nu ik de twee taarten heb besteld voor de 6e (orthodoxe kerst en verjaardag).
Goed na mijn introductie kunnen we doorgaan naar het eerste recept van de categorie!


GEBONDEN PLUMCAKE MET KOKOSNOOT EN CACAO

Ik wilde echt iets anders bij het ontbijt, iets gezonds, goeds, knuffels om de dag goed te beginnen & # 8230 Maar zonder een lichaam te verzwaren dat al 4 kilo te verliezen heeft.

Ik hou van kokos & # 8230 Vanaf daar was het een stap. Jammer dat ricotta hier zelden en voor onbetaalbare prijzen wordt gevonden, anders zou ik mezelf zeker meer kunnen uitleven.

De parel van deze zeer zachte pruimentaart? De chocoladenuggets (te weinig, naar mijn smaak & # 8230 maar ik heb geïmproviseerd), een smeltende verrassing in een toch al erg zacht ensemble.


Ingrediënten:

2 eieren
200 ml yoghurt (die heb ik gebruikt) dun alle & # 8217aloë)
een scheutje melk afgeroomd
1 pot maïsolie (ik gebruikte een glas)
1 pot suiker
3 potten kokos
3 potjes meel
1 zakje gist
vanilline
cacao
100 g pure chocolade in grove stukken

Meng de eidooiers met de yoghurt en voeg op het laatst alle andere ingrediënten toe, klop de eiwitten stijf en voeg deze ook toe.


Giet een deel van het mengsel in de vorm, voeg dan een beetje bittere cacao & # 8230 toe aan de rest en giet het helemaal over het witte deeg.

Niveau en bak op 180 & # 176 gedurende ongeveer 45 minuten (tandenstokertest).

En knuffelen was & # 8230 en niet alleen in de ochtend. Absoluut opnieuw te doen & # 8230 Uitstekend alleen, met koffie of cappuccino, of zelfs gedompeld in yoghurt & # 8230 En & # 8217 bleef dagenlang zacht (behalve het eerste plakje), ik raad aan om het te bedekken om het langer te bewaren.

De voorzorgsmaatregelen voor dit recept zijn:: gebruik yoghurt alla soja of ten minste dun (in Italië zijn er 0,01% vet, Nee? Kortom, gebruik geen Muller!) En melk afgeroomd. Om de waarheid te zeggen, ze kunnen ook worden gebruikt alleen de eiwitten Ik geloof het, maar ik moet het proberen. Toen ik deze pruimentaart maakte wilde ik hem licht maken maar ik had nog niet nagedacht over het idee van de collectie!
Een andere voorzorgsmaatregel is om het op te eten tijdens het ontbijt, samen met een kopje latte, of koffie, of een potje yoghurt en fruit niet na de maaltijd of als tussendoortje.


Zoute pruimencake met olijven

Dosis: voor een broodvorm van 28 & # 21512 cm

Hulpmiddelen: kom, spatel, handgarde, pruimencakevorm.

Tijdstip van realisatie en koken: Ongeveer 50 minuten.

  • 100 g ontpitte groene olijven,
  • 160 g gerookte provolone,
  • 50 g pikante salami,
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas,
  • 2 middelgrote eieren,
  • 200 g bloem 00,
  • 100 g droge witte wijn,
  • 100 g extra vierge olijfolie,
  • een snufje zout,
  • 10 g instantgist voor hartige taarten.
  1. Klop in een kom de eieren los met een snufje zout en de geraspte Parmezaanse kaas.
  2. Voeg al roerend de witte wijn toe en dan de Evo olie steeds roerend.
  3. De bloem langzaam en krachtig mengen tot een glad en homogeen deeg.
  4. Eindelijk, de instantgist voor taarten, krachtig mengen.
  5. Verrijk nu het deeg met de ontpitte olijven in kleine stukjes gesneden, de pittige salami in kleine stukjes gesneden en de gerookte provola ook in stukjes gesneden.
  6. Meng alles goed door het deeg en giet het mengsel in de eerder beboterde broodvorm.
  7. Bak ongeveer 35 minuten in de oven op 180°C.
  8. Haal uit de oven, laat afkoelen en snijd in plakjes.

Er staat een snelle lunch voor je klaar voor je reis weg van huis!

Tot snel en het volgende recept.

Onthoud altijd dat ik hieronder op je wacht met je reactie om erachter te komen of je het recept lekker vond.

Als je overtollig eiwit hebt, kun je ook het recept maken voor zoute pruimencake alleen eiwitten klikken hier

Wil je weten wie ik ben en mij beter leren kennen, ga dan naar de rubriek contact. U kunt mij volgen op alle sociale netwerken door te zoeken naar "Francesca's recepten", en op de startpagina aan de rechterkant vindt u het aanmeldingsformulier voor de nieuwsbrief om de recepten van de week niet te missen. Vergeet niet om de e-mail te bevestigen nadat u het formulier heeft ingevuld. Ik wacht op je bij het volgende recept.


Video: BOLU PUTIH TELUR ZEBRA TANPA EMULSIFIER (Januari- 2022).