Ongewone recepten

Koteletten met olijven

Koteletten met olijven

Recept Karbonades met olijven uit van 18-05-2012 [Bijgewerkt op 17-10-2012]

Ik heb deze groene olijvenkoteletten een tijdje geleden gemaakt om plakjes vlees op een andere manier op tafel te krijgen dan normaal. De ribbetjes met groene olijven waren bij mij thuis een erg populair tweede gerecht en ze zijn zeker voor herhaling vatbaar gezien de snelheid waarmee ze worden bereid en de weinige ingrediënten die ze kunnen gebruiken. Als je op zoek was naar een idee voor het diner van vanavond waar je niet al te lang over doet, heb ik je misschien een idee gegeven, begeleid het vlees met een groene salade en je hebt een gemakkelijk, snel en smakelijk diner dat zal worden gewaardeerd door allemaal;) gisteravond bij mijn moeder thuis, voor de culinaire donderdag heb ik pizza's en hartige taarten bereid, dus de komende dagen zul je de recepten op de blog zien samen met verschillende snoepjes voor een enkele portie, in de tussentijd laat ik je een goed weekend wensen en we zullen het morgen lezen voor een nieuw recept;)

Methode

Hoe maak je koteletten met olijven

Hak halve olijven fijn met olie en gevriesdroogde knoflook, zout en peper tot een crème


Snijd de randen van de ribben in en haal ze door de bloem.


Snijd in een grote pan een klein stukje boter met een takje rozemarijn
Voeg de met bloem bestoven plakjes vlees toe en bak ze aan beide kanten een paar minuten bruin.


Blus af met de witte wijn


Voeg de olijfroom toe en de resterende olijven in rondjes gesneden, breng op smaak met zout en kook verder, draai het vlees af en toe om.

Serveer de karbonades met olijven bij de kooksappen.


Video: Kip uit de oven - Healthy Sisters (Januari- 2022).