Traditionele recepten

Zeebaarsvlechten met saffraansaus

Zeebaarsvlechten met saffraansaus

Recept Vlechten van zeebaars met saffraansaus van van 23-12-2016 [Bijgewerkt op 27-12-2016]

De zeebaars vlechten met saffraansaus zijn een elegant gerecht op basis van vis, vooral ideaal voor een romantisch diner of een belangrijke lunch. Als je op zoek bent naar een verfijnde tweede gang dan voor deze kerst, mis dit recept dan niet, het is gemakkelijker te maken dan je denkt.
Zoals je weet is het maken van vlechten nooit mijn sterkste punt geweest, maar voor de liefde van mijn kleine meid doe ik elke dag veel training om vlechten te maken zoals zij dat wil, wat ook goed van pas komt in de keuken, ik heb de mijne gevlochten zeebaarsfilets in een mum van tijd haha! ;)
Nou vrienden en vrienden, ik verlaat jullie omdat vanmiddag de kerstdouche op me wacht met de kantoorjongens en ik zal een themabrunch voor ze bereiden, wastafels: *

Methode

Hoe zeebaarsvlechten te maken met saffraansaus

Maak de zeebaars schoon door de ingewanden, kop en staart te verwijderen en snijd ze doormidden om 2 filets te verkrijgen. Klik hier voor de handleiding over fileren.

Snijd beide in 3 delen en laat de bovenkant ongeveer 2 cm vastzitten.
Daarna gevlochten alsof het normale vlechten waren

Blokkeer het laatste deel van elke vlecht met een houten tandenstoker. Verplaats de zeebaars in een bakplaat bekleed met bakpapier, bestrooi met olie, zout en peper.
Bak vervolgens 10-12 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ┬░ C.

Smelt ondertussen in een pan de boter met de bloem.

Voeg vervolgens de hete melk toe waarin je de saffraan en het zout hebt opgelost en meng.

Serveer de zeebaars warm bij de saffraansaus.

Video: Het recept is simpel: Kalfsscaloppini met saffraan (Oktober 2020).